[Lista de compras imprescindibles en China] Receta de hot pot con la salsa de una famosa franquicia: ¿qué la hace tan deliciosa?

La salsa para hot pot de la empresa H ha ganado popularidad tras darse a conocer recientemente en un episodio del programa «Free 19» de tvN dedicado a recorrer supermercados de todo el mundo. Esta famosa franquicia especializada en hot pot también se ha establecido en zonas de Corea como Gangnam, Myeongdong, Hongdae, Konkuk University, Yeongdeungpo y Sinnonhyeon. Impulsada por esta popularidad, lanzó diversas salsas de mala, setas, verduras y tomate, permitiendo a los consumidores preparar hot pot fácilmente. Aunque la salsa también puede comprarse por internet, se dice que cuesta la mitad en los grandes supermercados de China, por lo que se ha convertido rápidamente en un producto imprescindible para comprar durante un viaje al país.

¡Bae Jung-nam también lo preparó! ¿Cuál es el secreto del «hot pot al estilo de Bae Jung-nam» que incluso Byun Yo-han, quien estudió en China, aprobó?

El secreto del hot pot que Bae Jung-nam presentó en «My Little Old Boy» de SBS es el caldo de gomtang. Este caldo se puede comprar fácilmente en una carnicería y se mezcla con salsa mala. Tras preparar esta sencilla base para hot pot, se añaden ingredientes como salsa de soja, cebolleta y ajo, además de verduras, pastel de pescado y carne al gusto, y el plato queda listo fácilmente.

¿En qué se diferencian el mala xiang guo, el malatang y el hot pot?

Todavía hay muchos platos chinos que nos resultan desconocidos. Entre ellos, el hot pot es relativamente familiar por su parecido con el shabu-shabu. El hot pot es un shabu-shabu al estilo chino, con una base de caldo similar a un estofado, mientras que el malatang puede comerse sumergiendo brochetas en el caldo, como en el hot pot o el shabu-shabu, o cocinando todos los ingredientes a la vez. Park Na-rae presentó en una ocasión el mala xiang guo en «I Live Alone» de MBC. Como el malatang, el mala xiang guo también se come picante, por lo que se recomienda a quienes tengan antojo de comida picante o disfruten de ella.

Receta sencilla para preparar hot pot en casa

Ingredientes: salsa para hot pot, verduras para shabu-shabu, caldo de gomtang de huesos de res, fideos de cristal y carne de res

1. Prepare la salsa para hot pot y el caldo de gomtang; lave y corte las verduras.

2. Vierta la salsa para hot pot y el caldo de gomtang, y añada más agua al gusto.

3. Añada de una vez todos los ingredientes preparados excepto la carne de res y póngalos a hervir; cuando el agua hierva, cocine la carne.

4. Cuando se terminen las verduras, basta con añadir más, cocinarlas y comerlas.

[FAM Times = periodista Baek Hyun-jung]