[Cocina fácil para quienes viven solos] ¿Cómo preparar el jjageuli de patata y la ensalada de patata de Baek Jong-won? Incluye la receta de patatas salteadas en tiras de «La guarnición de Sumi»

La temporada de la patata va de junio a septiembre. Por eso, el verano es una buena época para comerla. Para elegir buenas patatas hay que fijarse en su peso y su superficie. Una buena patata se siente pesada al sostenerla y tiene la piel lisa y sin marcas. Es mejor evitar las patatas que hayan brotado. Para conservarlas, hay que guardarlas en un lugar fresco. Las patatas pueden cocinarse de muchas maneras. Aquí reunimos varias recetas con patata.

Cómo preparar el jjageuli de patata de Baek Jong-won

Recomendamos el jjageuli de patata para la cena de hoy. Para prepararlo se necesitan patatas, jamón enlatado, gochujang, doenjang, ajo picado, salsa de soja, cebolleta, gochugaru, azúcar, chiles Cheongyang y cebolla, entre otros ingredientes. Corta en tiras 3 patatas y 1 cebolla. Corta finamente 2 tallos de cebolleta y 3 chiles Cheongyang. Pon las patatas y la cebolla en una olla. Añade 1/3 de cucharada de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado, y coloca la olla al fuego. Mete el jamón enlatado en una bolsa y aplástalo por completo. Incorpora el jamón aplastado a la olla. Añade 2 tazas de agua, la cebolleta y los chiles Cheongyang, y deja hervir para terminar el jjageuli de patata.

Cómo preparar la ensalada de patata de Baek Jong-won

La ensalada de patata es una buena alternativa para el desayuno. Para prepararla se necesitan patatas, zanahoria, pepino, cebolla, jamón, sal, azúcar, pimienta molida y mayonesa, entre otros ingredientes. Cuece 2 patatas. Para que queden sabrosas, añade sal o azúcar al agua de cocción. Basta con añadir un poco. Aplasta las patatas cocidas. Agrega 1/2 cucharada de sal, 1/3 de cucharada de azúcar y un poco de pimienta molida. Pica finamente la zanahoria, el pepino, la cebolla y el jamón. Añade a las patatas las verduras preparadas y el jamón. Incorpora la mayonesa y mezcla bien para terminar la ensalada de patata. Queda deliciosa servida dentro de panecillos tiernos.

Cómo preparar las patatas salteadas en tiras de Kim Soo-mi

Para preparar esta guarnición de patatas salteadas en tiras se necesitan patatas, cebolla, jamón enlatado, chiles Cheongyang, aceite de oliva, aceite de sésamo, semillas de sésamo y semillas de sésamo negro, entre otros ingredientes. Vierte aceite de oliva en una sartén y ponla a fuego medio. Corta 2 patatas en tiras de un tamaño adecuado. Pon las patatas cortadas en la sartén y saltéalas. Corta en tiras media cebolla y 1 lata de jamón. Corta 2 chiles Cheongyang en tiras largas. Añade el jamón en tiras y saltéalo; después, incorpora la cebolla. Saltea ligeramente la cebolla, agrega los chiles y sigue salteando. Añade media cucharada de aceite de sésamo. Espolvorea semillas de sésamo y de sésamo negro para terminar las patatas salteadas en tiras.