灵光青年农民 Shin Sang-min：从2万坪水稻种植到历时两天的发酵酒糕制作

在全罗南道灵光从事2万坪规模水稻种植的青年农民 Shin Sang-min，利用亲自种植的大米制作“Sabyeolmi Tteok”的制作过程及销售现场已公开。根据韩国农协中央会官方YouTube频道《体验农协现场 - 灵光青年农民篇》的视频显示，Shin Sang-min 直接管理从水稻种植到糕点加工的全过程。

从2万坪稻田收获的大米，历经48小时等待完成的酒糕

Shin Sang-min 在灵光经营着约2万坪的稻田，并亲自种植大米。以这样收获的大米为基础制作的产品，是通常被称为“酒糕”的 Sabyeolmi Tteok。视频中解释说，为了完成这种糕点，包括发酵过程在内，总共需要大约两天的时间。

特别是发酵面团的过程通常需要14小时以上。制作糕点时使用的是粳米而非糯米，这是因为如果使用糯米，糕点将无法膨胀。视频展示了面团呈现红色并进行发酵的样子，以及将其摊平并揉捏的过程。完成后的糕点带有甜味并能感受到轻微的米酒香，在蒸制过程中酒精成分会挥发。Shin Sang-min 表示，为了口感，使用了产自灵光的米酒。

在 A Farm Show 现场展示的直播带货与产品特点

Shin Sang-min 拿着亲自制作的糕点访问了 A Farm Show 现场，与客户直接见面并进行了直播带货。在本次销售现场，提到了 Shin Sang-min 使用了亲自收获的大米，并向灵光的苎麻匠人学习了制作方法。为了宣传产品特点，现场介绍了可以单枚食用的套装产品。

销售的 Sabyeolmi Tteok 可以存放在冷冻室中，需要时取出单枚食用，非常适合作为早餐替代品。消费者可以通过搜索“Sabyeolmi Tteok”来确认该产品。

创业农业支援中心的角色与青年农民的挑战

视频中还提到了韩国农协为帮助青年农民稳定定居农村所发挥的作用。韩国农协不仅提供关于资金筹措的准确咨询，还为想要开始从事农业的人们运营“创业农业支援中心”。视频中强调，如果想从事农业，可以前往创业农业支援中心。

Shin Sang-min 通过从水稻种植到糕点加工、再到销售的连续过程，展示了青年农业的面貌。另一方面，与该视频相关的，韩国农协将于2026年9月21日至10月4日面向YouTube订阅者开展问答活动，奖品为“我们的大米 Sabyeolmi Tteok 混合套装”。