30 días de cultivo de rábano para Kimjang: el raleo final y el acolchado determinan el rendimiento

El momento en que han pasado aproximadamente 30 días desde la siembra del rábano para Kimjang es la "fase de crecimiento secundario", donde la raíz del rábano comienza a crecer en serio. Dependiendo de cómo se gestione este periodo, la forma, el sabor y el rendimiento final del rábano pueden variar. Según el vídeo de Imsil Perilla Lady, los métodos de gestión clave que deben atenderse obligatoriamente en el día 30 del cultivo de rábano para Kimjang se resumen en: raleo, abonado de cobertura, acolchado, gestión de la humedad y control de plagas y enfermedades.

Periodo de crecimiento de la raíz: raleo final y abonado de cobertura

El rábano pasa por dos procesos de muda durante su crecimiento. El primero es alrededor de los 20-25 días después de la siembra, cuando las raíces se dividen inicialmente, y el segundo es alrededor de los 30 días, como en el caso actual, cuando las raíces se vuelven voluminosas secundariamente. En el vídeo se enfatiza que en este periodo es imprescindible realizar el raleo final. Si mediante el raleo primario alrededor del día 20 se dejaron 2 o 3 plantas por sitio, alrededor del día 30 se debe eliminar todo excepto la más fuerte para que la raíz del rábano pueda crecer adecuadamente.

Además, si la cosecha no es buena o si aún no se ha aplicado el primer abonado de cobertura, es recomendable hacerlo en este periodo. Dado que el rábano puede mostrar síntomas de deficiencia si le falta calcio o boro, es efectivo suplementar con calcio y boro junto con fertilizante NK. Sin embargo, si el objetivo no es cultivar rábanos extremadamente grandes, se puede omitir el abonado de cobertura.

Acolchado y gestión del suelo para obtener rábanos lisos y dulces

Tras completar el raleo, es necesario realizar la tarea de "acolchado" (bukjugi), que consiste en presionar firmemente la tierra alrededor de la raíz del rábano. Si no se realiza el acolchado y la parte superior del rábano sobresale excesivamente del suelo, esa parte puede volverse verde, lo que puede resultar en un sabor amargo y una textura dura. Además, si la parte verde queda expuesta, existe el riesgo de que sufra daños por frío o heladas debido a las bajas temperaturas. Al cubrir la tierra mediante el acolchado, la forma del rábano no será irregular, sino que se formará de manera lisa y estética, lo que ayuda a producir un sabor dulce.

El vídeo explica que el acolchado que se realiza en el día 30 puede ser una tarea más tediosa que el raleo primario del día 20. Esto se debe a que, como el tamaño del rábano ya ha aumentado, el área que debe cubrirse con tierra es mayor. Por lo tanto, para aumentar la eficiencia del trabajo, lo ideal es realizar parte del acolchado simultáneamente durante el raleo primario. Si la situación dificulta el acolchado, al menos se debe presionar firmemente la tierra alrededor del rábano para darle forma.

Gestión de la humedad y control de plagas para un rábano sabroso

Uno de los factores determinantes para el éxito o fracaso del cultivo de rábano es la gestión periódica de la humedad. Para que el rábano crezca dulce y sabroso, la tierra debe mantenerse húmeda durante todo el periodo de cultivo. El vídeo recomienda suministrar humedad al menos una vez a la semana. En este caso, el momento adecuado para regar es por la mañana en lugar de por la tarde. Esto se debe a que, si se riega por la mañana, la planta puede realizar la fotosíntesis y luego enviar esos nutrientes a la raíz por la noche. Por el contrario, si se riega por la noche, se crea un ambiente de alta humedad que puede provocar daños por plagas como caracoles o enfermedades como la pudrición.

Por último, se debe prestar atención al control de plagas y enfermedades. En las etapas iniciales, puede ocurrir el daño de perforación causado por la pulguilla de la col; si no se realiza un control adecuado al principio, el tejido del rábano no podrá endurecerse y su tamaño no crecerá adecuadamente. Después del día 30, pueden aparecer daños por orugas verdes o insectos de las hojas del rábano, por lo que se debe inspeccionar minuciosamente la parte posterior de las hojas cada 5 días o una semana y realizar controles periódicos para cosechar rábanos para Kimjang limpios y saludables.