Desinfección de bulbos de cebollino para Kimjang, suplementación de calcio y métodos de cultivo para prevenir la deficiencia en las puntas de las hojas

A medida que se acerca la época de siembra del cebollino para el Kimjang, están cobrando atención los consejos de cultivo para cosechar cebollinos robustos. Según el vídeo del canal de YouTube 'Imsil Perilla Lady', lo adecuado es sembrar el cebollino para Kimjang entre finales de agosto y mediados de septiembre; sembrarlo hacia mediados de septiembre permite cosechar cebollinos frescos con nutrientes suficientes. El periodo de cultivo del cebollino para Kimjang dura aproximadamente 50 días, teniendo en cuenta la época en que las temperaturas descienden.

Desinfección de bulbos y ubicación de la siembra para prevenir plagas

El cebollino para Kimjang no solo se consume, sino que debe pasar por un proceso de hibernación para ser utilizado como semilla de cebollino hacia mayo del año siguiente. Por lo tanto, al sembrar los bulbos (semillas de cebollino), la gestión de plagas es muy importante. El vídeo recomienda la desinfección de los bulbos para prevenir plagas como la mosca de la raíz o el ácaro de la raíz. Antes de la desinfección, cortar con tijeras la punta de la raíz y la parte de donde brota el tallo ayuda a que los brotes salgan de manera uniforme y simultánea. Como método de desinfección, es necesario colocar los bulbos en una red de cebollas para desinfectarlos durante unos 30 minutos y luego secarlos en un lugar fresco.

Además, al sembrar el cebollino, es ventajoso hacerlo en los bordes del campo en lugar de en el centro. Dado que el cebollino para Kimjang debe utilizarse como semilla tras la hibernación, si se siembra en el centro del campo, puede resultar incómodo el aprovechamiento del espacio al cultivar otros productos posteriormente. Si no se dispone de bulbos, también es posible que los brotes vuelvan a salir si se corta y se siembra la parte blanca de la raíz que queda tras cosechar el cebollino.

Gestión de nutrientes y mantenimiento de la humedad para prevenir la deficiencia de calcio

El cebollino es un cultivo que requiere muchos nutrientes y tiene una demanda de calcio muy alta. Al igual que la col china, si al cebollino le falta calcio, pueden aparecer síntomas de deficiencia en las puntas de las hojas. El vídeo explica que, al preparar un campo para Kimjang, es eficiente gestionar conjuntamente rábanos, rabanitos, cebollino, mostaza y espinacas. Especialmente al preparar el campo para Kimjang, se debe añadir suficiente calcio; si se ha pasado por alto, un método para mantener las puntas de las hojas frescas es suplementar con calcio durante el primer abonado de cobertura, aproximadamente 20 días después de haber sembrado el cebollino.

El método de siembra consiste en colocar la parte de la raíz del bulbo hacia abajo y el brote hacia arriba, sembrando con un intervalo de 15 a 20 cm. Si el tamaño del bulbo es pequeño, no hay problema en sembrar 2 o 3 juntos en un mismo agujero. Tras la siembra, se debe cubrir con tierra, compactarla ligeramente y regar abundantemente. En periodos secos como los actuales, sin noticias de lluvia, se puede cubrir con una capa de tierra o usar una malla de sombreado o tela no tejida para evitar la evaporación de la humedad sobre el plástico, lo que permite que los brotes salgan más temprano. El vídeo destacó la importancia de la gestión de la humedad mencionando casos donde, al cubrir con dos capas de malla de sombreado, los brotes de rabanito salieron dos días antes de lo habitual o los de espinaca salieron desde el tercer día.

Diferencias de cultivo entre el cebollino de Chuseok y el de Kimjang

La velocidad de crecimiento del cebollino varía según la época de siembra y el entorno. En el caso del cebollino de Chuseok, que se siembra a principios de agosto, debido a las altas temperaturas, es posible cosecharlo suficientemente en unos 35 a 45 días. El vídeo muestra un caso de cebollino de Chuseok sembrado el 6 de agosto y cosechado alrededor de los 40 días para preparar kimchi de cebollino, mencionando que si se siembra demasiado pronto, podrían aparecer fenómenos de deficiencia de calcio o falta de nutrientes. El cebollino de Chuseok puede cosecharse plenamente entre 35 y 45 días debido al calor, y alrededor de los 40 días es el tamaño ideal para el kimchi de cebollino.

Por el contrario, el cebollino para Kimjang crece en una época en la que las temperaturas descienden, por lo que requiere un periodo de cultivo más largo que el de Chuseok. Incluso si se pierde la temporada de Kimjang, si se siembra el cebollino de hibernación a más tardar en octubre, existe la opción de cosecharlo nuevamente en la primavera del año siguiente, aunque la cosecha de ese mismo año sea difícil. Es recomendable sembrar el cebollino de hibernación durante septiembre, pero incluso si se siembra hasta octubre, es posible la cosecha en la primavera del año siguiente.