Compras de 1,000,000 de wones en Costco: preparación de carne para las festividades y métodos de uso de ingredientes

Ante la proximidad de las festividades de Chuseok, Big Mama Lee Hye-jeong visitó Costco, donde realizó compras de ingredientes por un valor aproximado de 1,000,000 de wones, compartiendo métodos específicos para el uso de los alimentos con el fin de preparar la comida festiva. Según el video, Lee Hye-jeong explicó detalladamente el proceso de dividir la carne comprada en grandes cantidades por cortes para utilizarlos según su propósito.

Carne comprada en grandes cantidades: métodos de preparación por uso

Lee Hye-jeong destacó los precios económicos y la variedad de cortes de Costco como ventajas, mostrando el proceso de subdividir la carne comprada para adaptarla a los platos festivos. En el caso del lomo de cerdo, lo corta en aproximadamente cuatro partes para usarlo como tonkatsu o lo muele para hacer donggeurangttaeng, un plato esencial en las festividades. La panceta de cerdo se corta en trozos de unos 5 cm para prepararla como suyuk (carne de cerdo hervida), y la carne así preparada puede dividirse para usarla en guisos o para suyuk.

El uso de la carne de res también es específico. La carne para bulgogi se sazona con sal y se congela previamente para ser utilizada como ingredoiente de yukjeon (carne de res frita) que se servirá en la mesa de los antepasados. Además, planea utilizar la carne de la parte trasera (hongdukkaesal) para jangjorim (carne de res marinada en soja) y la pechuga de pollo para diversos platos como ensaladas frías. Debido a que la cantidad de comida festiva es grande, añadió que es eficiente aprovechar el fin de semana para preparar de antemano guarniciones como el calamar con chiles verdes o el jangjorim.

Mariscos frescos y elección racional de ingredientes

Entre los mariscos, mencionó el salmón y los camarones de Argentina como los principales artículos de compra. Lee Hye-jeong compró el salmón por su contenido de omega-3, y en el caso de los camarones de Argentina, destacó como ventaja que son grandes y su carne es firme, lo que reduce la contracción al cocinar. Especialmente, planea usar estos camarones para el plato de panqueques de camarón (saewujeon) de las festividades. También presentó el método de comprar caracoles de agua dulce nacionales, dividirlos en porciones y congelarlos para usar en gangdoenjang (pasta de soja fermentada con ingredientes). Mencionó que, debido a que el precio de los caracoles en Costco es razonable, los divide en porciones para poder consumirlos en unas tres ocasiones.

Además de esto, también se confirma la lista de compras de snacks y artículos para mascotas. Lee Hye-jeong compró chicles para perros y snacks de pollo que les gustan a los perros aprovechando el periodo de rebajas. Asimismo, en la lista de compras se incluyeron diversos aperitivos como galletas Sand Wafers, chocolates con trufa y Saeukkang, que son camarones fritos enteros. En el video, Lee Hye-jeong describió a Costco como un "patio de juegos donde se puede comprar sin culpa", mostrando el placer de las compras para la preparación de las festividades.

Organización y almacenamiento eficiente tras compras masivas

Se enfatizó que, al comprar en lugares con muchos productos de gran volumen como Costco, el proceso de organización posterior es tan importante como la compra misma. Lee Hye-jeong explicó que, aunque el tiempo de compra es de aproximadamente 2 horas, al regresar a casa se requiere más tiempo para dividir los ingredientes comprados en porciones y organizarlos mediante el envasado al vacío. Especialmente, para manejar grandes cantidades de ingredientes, es esencial el proceso de subdivisión utilizando una envasadora al vacío.

Para mantener frescos por más tiempo los ingredientes comprados en grandes cantidades, es necesario tener el hábito de organizarlos rápidamente justo después de la compra. Lee Hye-jeong utiliza el método de organizar con antelación cuando compra artículos en oferta en grandes cantidades, como los snacks para perros, considerando la cantidad que consumen sus siete perros durante un mes. Lee Hye-jeong manifestó que planea visitar Costco una o dos veces más antes de las festividades, y aconsejó que una preparación festiva eficiente es posible si se organizan los productos rápidamente nada más llegar a casa.