元ホテルシェフが作るオウムの特食、卵黄とえごま油を添えたフルーツサラダ

釜山のある公園で、鮮やかな色彩を誇りながら空を飛ぶコンゴウインコの「シウォリ」の姿が捉えられました。シウォリは飼い主との十分な訓練課程を経て3ヶ月以上の訓練を終えた状態であり、飼い主の呼びかけに即座に復帰する姿を見せました。2019年11月19日に放送されたKBS「生き生き情報」の映像では、オウムと共に生活し、彼らのために真心を込めた食事を準備するある男性の特別な日常を収めています。

元ホテル調理師が作るオウム専用「特食フルーツサラダ」

映像の主人公であるキホさんは、20年間ホテル調理師として勤務した経歴を活かし、オウムたちのための特別なメニューを披露しました。オウムたちが最も好む食べ物の一つであるフルーツを主材料として使用します。単にフルーツを切って与えるだけでなく、栄養と味の両方を考慮した「スペシャルフルーツサラダ」を調理します。

調理過程は以下の通りです。まず、新鮮なフルーツをオウムが食べやすい大きさに整えます。ここにタンパク質と栄養を補給するため、卵黄で特別なサラダソースを作ります。映像では、幼い鳥たちが食べられるようにソースを優しく混ぜる様子が映されており、最後には風味を加えるためにえごま油を追加します。このような真心のこもった調理のおかげで、オウムたちは完成した特食を楽しみます。

生後2ヶ月の幼鳥のための「粥状の離乳食」調理法

キホさんは成鳥だけでなく、生後2ヶ月になった幼鳥「ブルー」のための細やかな世話も忘れません。野生では親鳥が消化させた餌を口から伝えますが、現在はキホさんが直接離乳食を作って与えています。この際、最も注意すべき点は食べ物の「質感」です。

幼い鳥たちはまだ消化器官が完全に発達しておらず、口の中まで食べ物が柔らかく降りていかなければならないためです。映像では、食べ物が油っこすぎるとまだうまく噛むことができず、食べ物が気道を塞いでしまう可能性があるため、粥状の離乳食を与えると説明しています。

60種類羽のオウムと傷ついた鳥たちが共に過ごす空間

キホさんはオウムと健康に長く生きるために、自らオウムの医学書を勉強しており、最近では「愛鳥管理士1級」の資格まで取得しました。彼は現在、アパートで4羽のオウムと共に生活しており、全州では60種類羽のオウムが共に暮らす空間を運営しています。

ここには、足がなかったり放置されていたりした傷ついた鳥たちが集まっています。映像では、足がないセキセイインコを見てかわいそうだと連れてきたというキホさんの姿が映し出されます。キホさんは、捨てられた子供たちが自分の手の中で新しい人生を見つける過程にやりがいを感じると伝えました。彼はこれからも、より多くの人が愛鳥を正しく育てられるよう助け、多くのオウムが健康で幸せに飛べるようになることを願う気持ちで活動を続けています。