パイナップルを簡単に切る方法、缶詰より生のほうが健康的

パイナップルは、とがった葉とごつごつした皮に覆われ、威圧的な見た目をしている。そのため、切るのが難しいと感じ、生のパイナップルではなく加工品を食べたり、カット済みの商品を購入したりする人も多い。

しかし、パイナップルの下ごしらえやカットは、高価なパイナップルスライサーの購入を検討するほど難しく面倒な作業ではない。一般的なキッチン用の果物ナイフで、食べやすく切る方法を紹介する。

暮らしと料理の雑誌「Simply Recipes」のライター、エリス・バウアー氏は、「パイナップルで最も甘くおいしいのは、硬い皮に近い部分だ」とし、「中心から外側に向かうほど甘く、柔らかな食感になるため、切り方を誤ると最もおいしい部分を捨ててしまうことがある」と説明した。

まず、パイナップルを横に寝かせて上部を切る。実の上下にある硬い部分を切り落とす。次にまっすぐ立て、硬い皮を慎重に切り取る。続いて、果肉に残った緑色または茶色の部分を丁寧に取り除く。皮を取り除いた後は、芯を除く必要がある。パイナップルを縦に立て、中央の芯の部分を切り取る。

缶詰のパイナップルは入手しやすく甘いが、生のパイナップルよりカロリーと糖分が多い。

栄養情報サイト「Livestrong」の記者ウィリアム・アッコイ氏は、「缶詰のパイナップルは生のものよりカロリーが20％高く、糖分は40％以上多い」とし、「一方、ビタミンCと葉酸は、生のパイナップルに缶詰の約3倍以上含まれている」と述べた。

［ファムタイムズ＝イ・ジェソン記者］