Cómo pelar fácilmente una piña: es más saludable que la enlatada

La piña, con sus hojas puntiagudas y su cáscara áspera, tiene un aspecto intimidante. Por ello, muchas personas consideran difícil cortarla y optan por consumir piña procesada en lugar de fresca o por comprarla ya preparada.

Sin embargo, preparar y cortar una piña no es una tarea tan difícil ni engorrosa como para plantearse comprar un costoso cortador de piña. A continuación se explica cómo cortarla en porciones fáciles de comer con un cuchillo de cocina común.

Elise Bauer, autora de la revista de cocina práctica Simply Recipes, explicó: «La parte más dulce y sabrosa de la piña es la que está cerca de la cáscara dura. Como la fruta se vuelve más dulce y tierna desde el centro hacia los bordes, si se corta mal se puede desechar la parte más deliciosa».

Primero, coloque la piña de lado y corte la corona. Retire las partes ásperas de los extremos superior e inferior de la fruta. Después, póngala de pie y corte con cuidado la cáscara rugosa. A continuación, retire cuidadosamente las partes verdes o marrones que queden en la pulpa. Una vez retirada la cáscara, hay que eliminar el corazón. Coloque el cuerpo de la piña en posición vertical y corte la parte central del corazón.

La piña enlatada es fácil de conseguir y dulce, pero contiene más calorías y azúcar que la piña fresca.

William Akoi, periodista del sitio web de nutrición Livestrong, señaló: «La piña enlatada contiene un 20 % más de calorías y más de un 40 % más de azúcar que la fresca. En cambio, la piña fresca aporta aproximadamente tres veces más vitamina C y ácido fólico que la enlatada».

[FAM Times = periodista Lee Jae-seong]