Idogwang Village en la meseta de Paektu, preparativos para el invierno que comienzan con la primera nieve de septiembre

A mediados de septiembre, cuando la primera nieve comienza a caer en la cima de Paektu Mountain, la aldea de Idogwang Village, situada a 1,560 metros sobre el nivel del mar, entra en un periodo de actividad frenética para prepararse para el largo invierno. Según el vídeo de Especial sobre el medio ambiente, los habitantes de este lugar, conocido como la primera aldea bajo Heaven Lake, viven con la nieve durante unos 200 días al año y mantienen sus propios métodos de vivienda y hábitos alimenticios.

Las casas tradicionales de Idogwang Village construidas con troncos y tejas de madera

Las casas de Idogwang Village poseen una estructura única que solo se puede ver en los museos. Utilizan 'neowa-ji', que consiste en partir y cortar madera individualmente para unirla, como tejado, y las paredes presentan la forma de 'dwit-teul-jip', donde los troncos se ensamblan como si fueran pelaje. El interior de las casas se caracteriza por un sistema de habitación única sin distinción entre cocina y dormitorios.

Especialmente llamativo es el caldero de hierro fundido colocado dentro de la casa. Según la explicación de un residente en el vídeo, estos calderos, que se han utilizado desde la antigüedad, pueden llegar a haber hasta cuatro instalados en una sola casa. Además, los espacios para almacenar alimentos para el invierno están estrictamente separados. Existen el 'gamja-kkol' para enterrar las patatas que se comerán durante todo el invierno y el 'kimchi-kkol' para conservar el kimchi; estos deben gestionarse con cuidado para evitar la entrada de animales y prevenir que los almacenes colapsen debido a las fuertes nevadas.

La forma de las chimeneas de la aldea también es inusual. Estas chimeneas, llamadas 'chimenea de cuello de camello' debido a su apariencia de cuello alargado, están hechas de madera de pino. Esta es una medida para prepararse contra los fuertes vientos que soplan en la aldea, diseñadas para elevar la chimenea y reducir el impacto del viento.

La mesa de invierno hecha con col de tierras altas y almidón de patata

La col cultivada en las tierras altas a 1,560 metros sobre el nivel del mar se caracteriza por tener un interior muy denso gracias a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Los residentes de la aldea recolectan la col cosechada para preparar el kimchi. La característica del condimento del kimchi aquí es que no se sazona fuertemente para que no se agrie fácilmente incluso en pleno verano, sino que se prepara con un sabor refrescante y un sazón suave.

En el día de la preparación del kimchi, en lugar de carne cocida, se disfruta del 'nongma-guksu', que utiliza la patata como ingrediente principal. El nongma-guksu, que tiene mucho almidón de patata, tiene la dificultad de que debe servirse directamente en agua hirviendo justo en el momento en que se presiona a través del molde de fideos. El proceso de enjuagar los fideos en agua varias veces es esencial para mantener su textura elástica. Estos fideos pueden comerse tal cual, endurecerse como un pastel de arroz o disfrutarse en forma de makari-guksu, transformándose en diversos platos que utilizan la patata.

El bacalao, un producto especial creado por los vientos fríos de Paektu Mountain

Cuando el invierno se profundiza, se erigen 'deokjang' hechos de madera por toda la aldea. Este lugar se utiliza para secar el bacalao, un pez marino. Cuando la temperatura cae por debajo de cero, los residentes comienzan a colgar el bacalao en los deokjang, colgándolo boca abajo con la cola apuntando hacia arriba. Este es un método para que el bacalao se seque con una forma más recta y estética.

La razón por la que el bacalao, un pez marino, puede llegar hasta la meseta de Paektu Mountain es debido a sus características geográficas. El frío extremo que oscila alrededor de los 30 grados bajo cero y los fuertes vientos que soplan en cada valle de Paektu Mountain proporcionan las condiciones óptimas para secar el bacalao. A esto se le suma la ventaja geográfica de estar adyacente a Corea del Norte y Rusia, lo que ha convertido al bacalao en un producto especial representativo de la región de Paektu Mountain.

Los residentes en el vídeo cantan canciones de su tierra natal incluso en un entorno inhóspito, almacenan alimentos de forma tradicional y se preparan para el largo invierno de Paektu Mountain.