7种即食烤鲭鱼盲测，夺得第一名的产品是国产冷藏产品

为了确认市售即食烤鲭鱼产品的质量差异，进行了一场隐藏了品牌、原产地及价格的盲测。根据YouTube频道“Ipjilui Chueok TV”公开的视频，针对在大型超市和互联网销售的7种即食烤鲭鱼产品，以滋润度、香气、盐度和抑制腥味能力为标准进行了比较分析。

消除品牌与产地偏见的盲测

此次比较是为单身家庭等对简便食品需求较高的消费者而策划的。视频中的出演者表示，为了消除品牌知名度、原产地（国产及挪威产）、产品状态（冷冻及冷藏）以及价格带来的偏见，在评价产品时隐藏了所有信息。产品的烹饪过程严格遵守各产品说明书上记载的烹饪示例，使用微波炉进行。

评价项目共有四项。分别对代表水分感的“滋润度”、与脂肪含量相关的“香气”、观察盐度是否适中的“咸味程度”以及“抑制腥味能力”在1至5分之间进行评分。出演者基于接触鱼类较多的经验进行了主观评分，最终以公开获得最高分的3个产品的方式进行呈现。

各产品间的质量差异及7种产品的评价结果

7种产品根据原产地和烹饪状态在质量上表现出巨大差异。其中一款挪威产产品油脂丰富，甚至到了盘底积油的程度；部分国产产品则表现出体型宽大且无纹路的特征。产品间的价格差异显著，每100g最低为3,656韩元，最高为6,711韩元，差距接近两倍。

各产品的得分统计如下：1号产品（国产，冷冻）在抑制腥味项获得1分，总分为12分。2号产品（挪威产，冷冻）在滋润度项获得最低分1分，总分为12分。3号产品（挪威产，冷冻）总分为17分，4号产品（挪威产，冷冻）在香气项获得5分，总分为18分。5号产品在本次测试中获得了最高分。

获得19分的第1名产品，国产冷藏产品的特征

最终获得第1名的是获得19分的5号产品。经确认，该产品是使用国产原料的冷藏产品。出演者解释说，该产品在滋润度项获得了满分5分，在盐度适中度和抑制腥味项也分别获得了5分。特别是在香气项也记录了4分。

出演者在提到5号产品的质感时补充道，如果该产品是国产的，那将是一个了不起的结果。该产品作为冷藏产品，在滋润度方面获得了满分，其特点在于尽管是国产，但脂肪含量得分依然很高。