레시피

다시마효능, 당뇨에 좋은 음식으로 혈당과 당 수치 관리

다시마로 다양한 요리를 만들어 먹을 수 있다. 채다시마 조림, 다시마튀각등 반찬에서 간식으로까지 다양하게 이용된다. - 채다시마조림 만들기 1. 생 다시마를 채를 친 다음 올리브유에 적당히 중불로 볶아준다. (7분정도) 2. 매실청1, 맛술1 넣고 볶아 준 다음…

닭갈비 황금레시피, 닭갈비 맛있게 만드는 법

닭다리살은 깨끗하게 씻어 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비한다. 우유에 담갔다 사용해도 좋고 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간을 한 후 사용한다. 양념을 섞어 닭갈비 양념장을 만든다. 준비된 닭갈비 양념을 반만 손질된 닭다리살에 버무려 놓고 냉장고에 1시간 정도 넣어준다…

떡국을 맛있게 요리하는 법

한국의 음력 명절인 설날이 되면 가족들은 떡국을 먹는다. 대표적인 설날 음식인 떡국 한 그릇을 먹으면 한 살 더 먹고 현명해진다는 속설이 있다. 요리강사이자 주방장인 김상은 더 스타에서 "떡국은 설날에 가장 중요한 음식이다"고 말했다. 그러면서 "떡국은 한국의 어린이가…

맛있는 김치볶음밥 만드는 법

김치볶음밥을 만들 때 맛의 핵심은 김치볶음이다. 김치볶음 만들기를 위해서는 먼저 김치 속을 적당히 털어내고 약 1cm 두께로 썰어준다. 양파와 당근은 굵게 다지고 돼지고기 역시 핏물을 제거 해준 뒤에 굵게 다져준다. 대파 역시 어슷썰기로 적당한 크기로 썰어준다. 이렇게 준비한…

디톡스 및 다이어트에 적극 추천, 깔라만시 주스 만드는 법

깔라만시는 동남아시아 지역에서 흔히 볼 수 있는 열대과일로 비타민C 비타민A 칼륨뿐만 아니라 다양한 항산화 물질과 같은 영양소까지 함유된 감귤류 과일이다. 즙을 짜내면 쌉쌀한 맛이 강하지만 라임의 톡 쏘는 활기와 탠저린의 과일 향이 조화된 오묘한 풍미를 지녀서 음료로…

와플반죽을 와플기계에 넣기 전 주의해야 할 것들

[팸타임스=이재성 기자]

수제청만들기 생각보다 쉬워.. 특별한 날 선물세트로 마음을 전해

레몬씨랑 함께 담그면 쓴맛이 날 수 있다. 그리고 얇게 잘라준 과일과 설탕의 비율은 1:1로 해서 큰 볼에 담가 놓은 후 30분 정도 방치한다. 그 후 즙이 조금씩 나오기 시작하면 유리병으로 옮겨준 후 냉장보관 일주일 후 따뜻한 물에 희석시켜 마시면 된다. 이렇게 만든…

설날에 떡국은 어떻게?, 맛있는 '떡국 끓이는법'

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산후조리용 간단요리, 미역국 맛있게 끓이는법

재일교포 작가 나오미 이마토메 윤에 따르면 미역국은 출산한 산모들의 모유 수유 시 부족할 수 있는 영양을 보충해주기 위해 해초를 넣어 국을 끓여준 것에서 유래됐다. 미역은 칼슘과 요오드가 풍부해 산후조리를 하는 산모들에게 필요한 영양소를 많이 함유하고 있다. 생일날 미역국을…

집에서 요구르트메이커 없이 요구르트 만드는 법

요구르트는 본래 유목민들이 동물의 젖을 발효시켜 만든 오래된 건강식품이다. 우유나 염소젖을 살균하여 반쯤 농축시킨 뒤 유산균을 번식시켜 발효, 응고 처리한 음료이다. 유당불내증을 앓는 현대인들에게는 좋은 영양공급원이고 맛이 좋게 가공된 제품들이 많아 간식 및 식사 대용으로도…

건강에 좋은 '파인애플 식초', 다이어트 도시락까지 만들 수 있어

과일식초를 통한 식초 다이어트가 인기를 얻고 있다. 식초 다이어트에는 건강상 이점이 많은데, 예를 들어 매일 사과식초를 마시면 체중 감량뿐만 아니라 염증을 줄이고 여드름 제거를 돕는다. 파인애플은 비타민과 미네랄이 풍부하고 염증을 예방하는 것으로 알려졌다. 체중 감량을…

저녁 파티를 위한 감바스 만들기

집으로 친구나 지인들을 초대했다면 저녁 메뉴 때문에 고심하게 될 것이다. 만들고자 하는 음식의 복잡한 레시피나 음식의 양 때문에 고민하다보면 손님을 맞이하기 전부터 이미 기운이 빠진다. 이렇게 미리 겁을 먹으면 일이 더 어려워진다. 가장 먼저 고려해야 할 사항은 역시…

고소하고 감칠맛 나는 미역국, '미역국 맛있게 끓이는 법'

쇠고기가 없다면 고기없이 미역국 맛있게 끓이는 법을 알아보자. 먼저 쇠고기 대신 다양한 재료들을 넣어서 끓

퀴노아와 쿠스쿠스 샐러드 만드는 법

<퀴노아 샐러드 드레싱> ▲ 믹서기에 양파 40g, 레몬식초 2분의 1컵, 유자청 60g, 포도씨유 240ml를 넣고 곱게 간다. ▲ 다시 믹서기에 소금 2스푼 , 흰 후춧가루 2스푼, 화이트와인 1스푼을 넣고 갈아 드레싱이 완성되면 준비된 재료들 위에 드레싱4스푼 을…

스페인의 풍미를 그대로, 맛있는 '감바스 만들기'

새우감바스 요리이기는 하지만 다양한 방식으로 즐길 수 있다. 새우와 함께 쭈꾸미를 넣을 수

베이컨 기름 활용법

베이컨을 천천히 구울 때 나오는 지방은 다양한 요리에 활용할 수 있다. 기름이 많아 베이컨을 꺼리는 사람도 많지만 베이컨 기름을 활용하면 베이컨의 풍미가 곁들여진 요리를 만들 수 있다. 베이컨 기름을 활용하는 15가지 방법을 소개한다. 1. 토스트에 바르기 : 토스트에는…

아이들에서 부모님까지, 모두가 만족할 만한 '생일상차림메뉴'

당면이 삶아지면 계란 지단을 부쳐서 채를 썰어주고 팬에 기름을 두른 뒤 채썬 양파와 당근 그리고 표고버섯, 부추 등을 넣고 볶아 준다. 돼지고기는 따로 맛술과 함께 볶는다. 그 후 준

겨울철 건강의 보고, 고소하고 담백한 '무청시래기볶음'

시래기로 할 수 있는 음식은 이외에도 다양한 것들이 있다. 가장 쉽게 할 수 있

5분 만에 '귀리 우유' 간편하게 만드는 법…"귀리 우유 다이어트 효과 있을까?"

◆귀리의 효능은 어떤 게 있을까? 귀리는 중성지방을 낮추는 데에 도움을 준다. 특히 고혈압, 동맥경화 예방에 효과적이다. 쌀과 비교해 탄수화물이 2배, 식이섬유는 12배 더 높으면서도 당지수는 현저히 낮다. 특히 당뇨병 환자들이 혈당을 낮추기 위해 먹기도 한다…

'라면 맛있게 끓이는 법'으로 매콤한 별미 즐기려면

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집에서 달콤한 쿠키를 즐긴다, 어렵지 않은 '쿠키 만들기'

여기에 박력분을 넣어 주걱으로 밀어 넣듯이 섞어준다. 이렇게 해서 반죽을 만든 뒤 바닐라향을 섞어준다. 이것이 기본적인 쿠키반죽의 완성이다. 이것을 3등분해서 취향에 맞게 견과류 슬라이스나 초콜릿, 코코아가루 등을 적당량 섞어준다. 이 반죽은 랩에 씌워 냉동시켜서 필요할 때…

지겨운 뱃살 빼고 싶다면, '다이어트 도시락'으로 식단 관리 할 수 있어

샐러드가 질린다면, 샌드위치 만들기<p

건강의 위한 상큼한 샐러드, 간단하게 '샐러드 만들기'

과일샐러드 만들기 역시 간단하다. 위의 과정과 비슷하게 하지만 채소류와 과일의 종류를 3:1정도로 비율을 맞춰서 넣어준다. 과일 샐러드의 경우에는 당분이 많기 때문에 드레싱을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋다. 상추샐러드는 상추가 눅눅해질 우려가 많기 때문에 바로 만들어서…

신선한 초밥을 집에서 먹고 싶다면, 손쉬운 '초밥 만들기'