ソウル江北フラワースマートファームセンター、魚の排泄物を活用した環境に優しい野菜栽培

都心部の建物内で、最先端技術を通じて野菜を栽培し、市民に食料と体験を提供する空間が運営されている。ソウル特別市の江北フラワースマートファームセンターは、地上3階規模の複合型都市農業プラットフォームであり、気候変動に関わらず一定の品質の農産物を生産し、地域経済の活性化に寄与している。

魚の排泄物が肥料となるアクアポニックス栽培室

農林畜産食品部のYouTubeチャンネルの映像によると、スマートファームセンター1階に位置するアクアポニックス栽培室は、温度と湿度、さらには雨まで調節する科学的な原理で運営されている。特にここでは、魚の排泄物を肥料として活用する方式が導入された。映像の出演者は、魚の糞を肥料として使用できるため、水を一度しか換水しなくても済むほど、非常に環境に優しく清潔に運営されていると説明した。

このようなスマートファームシステムは、コンピューターが農作物の生育状態を自動的に制御する。これにより、気候に関わらず年間を通じて生産が可能であり、生産性が優れているだけでなく、農作物の品質を一定に維持できるという特徴がある。実際に現場で栽培されたルッコラなどは高い人気を集め、売り切れる様子も見られた。

多様な体験プログラムとスマートファーム栽培野菜の活用

スマートファームセンターは、単なる栽培施設を超え、市民のための複合文化空間としての役割を遂行する。1階には教育場と休憩所が用意されており、特殊な土を使用する「ネルソルアート（多肉アート）」のように、全年齢層が参加できる多様な体験プログラムが運営されている。小学生から7、80代の高齢者まで、団体予約などを通じてこちらの施設を利用することができる。

栽培された野菜は、センター内の食堂で活用されることもある。映像では、スマートファームで直接育てた様々な種類の野菜を活用したサラダ、キンパ、サンドイッチなどが紹介された。出演者は鶏肉と豆腐が入ったサラダなどを味わいながら、多様な種類の野菜が入っており、健康的な食事が可能である点に言及した。

このように、スマートファームは最先端技術を通じて都心の中で安全な食料を供給し、市民には農業を直接経験できる機会を提供することで、新しい日常を作り出している。