La salsa de soja con 160 años de tradición de la madre de Shiho Yano: el secreto culinario de una familia longeva
En el vídeo del programa de variedades 'Fun-Staurant' de KBS WORLD TV, la familia de Shiho Yano aparece para mostrar el proceso de cocina utilizando una salsa de soja tradicional con 160 años de historia y la vida cotidiana de la familia.
El parecido entre Shiho Yano y su madre y la vida diaria de una familia longeva
En el vídeo, Shiho Yano aparece junto a su madre, Sanae Yano. El elenco menciona que el aspecto físico de la madre y de Shiho Yano es muy similar, y comenta que el hábito de tener muchos espejos en casa y la energía positiva son características de la familia. Especialmente, la madre de Shiho Yano cuida con esmero de su abuela, que tiene 100 años, y a través de esto, la familia confirma que su genética es la de una familia longeva.
La dieta de la familia se basa en la autosuficiencia. La madre cosecha diariamente arroz y verduras que cultiva ella misma para usarlos en las comidas, y este estilo de vida se menciona como uno de los secretos de su longevidad. Además, la madre prepara la comida utilizando ingredientes que trae directamente de casa.
El sabor de la salsa de soja tradicional con 160 años de historia
El núcleo de la cocina de este día es la salsa de soja tradicional con 160 años de historia. Esta salsa presentada en el vídeo es un condimento secreto que se ha utilizado en la familia durante mucho tiempo y aparece como un elemento importante que determina el sabor de los platos. El elenco observa el proceso por el cual el sabor se vuelve más profundo cuando se añade esta salsa a la comida.
Como menú preparado, se elaboran sucesivamente una tortilla enrollada y platos que utilizan la salsa de soja. La madre presentó la tortilla enrollada utilizando el arroz y los ingredientes que ella misma produjo, y añade sabor a diversos platos utilizando la salsa de soja tradicional. El elenco prueba los platos que contienen esta salsa y confirma que el DNA culinario de la familia se está transmitiendo.
El estilo de cocina similar entre Shiho Yano y su madre
Durante el proceso de cocina, se revela que la personalidad y el estilo de cocina de Shiho Yano y su madre son similares. Según los subtítulos del vídeo y los comentarios del elenco, ambas personas tienen un carácter impaciente y muestran comportamientos similares durante el proceso de cocina. La madre muestra su propio estilo de cocina, como el uso de aceite de oliva, y Shiho Yano también disfruta de la comida basándose en el DNA culinario heredado de su madre.
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