¿Quién ganó el duelo culinario de AtHeart? Desde tortilla de queso hasta cerdo salteado

Los miembros del grupo AtHeart presentaron sus propias recetas a través de una competencia de cocina. En el vídeo publicado, se captura el proceso en el que los miembros hacen sus propias compras, preparan los ingredientes, completan los menús y los evalúan.

Desde la preparación de ingredientes hasta el proceso de cocina... La composición de los menús de los miembros

Antes de la competencia, los miembros decidieron el menú de cada equipo y prepararon los ingredientes necesarios. Un equipo compró panceta de ternera, huevos, queso cheddar y pasta de soja tradicional para componer su menú. Prepararon estos ingredientes para elaborar un estofado de soja con panceta de ternera y una tortilla de queso, e incluso cocinaron arroz directamente para expresar su nostalgia por la comida casera.

Otro equipo decidió como menú el cerdo salteado (jeyuk-bokkeum) y la sopa de algas. Para la sopa de algas prepararon carne de ternera y carne de la parte delantera, y contaron con ingredientes para el condimento como pasta de chile y chile en polvo, incluyendo láminas de rábano en vinagre para acompañar el cerdo salteado. Durante el proceso de preparación del menú, un miembro explicó la diferencia en la preparación de los ingredientes mencionando que, debido a cuestiones de presupuesto, aumentaron la proporción de carne.

Además, el equipo que preparó un menú de pasta fría mostró el proceso de mezclar la pasta con una salsa elaborada con salsa de soja, vinagre, zumo de limón, oligosacáridos, ajo picado y aceite de oliva. Durante el proceso de cocina, se produjeron conversaciones entre los miembros sobre el orden de cocción o el momento de añadir los ingredientes, lo que aumentó la tensión de la competencia.

Características de cada menú reveladas a través de las evaluaciones

En el proceso de evaluación de los platos terminados, se sucedieron valoraciones específicas para cada menú. Primero, sobre la tortilla de queso, se comentó que el sabor cremoso y sabroso del huevo se combinaba con el queso para dar una textura suave, y que el azúcar añadido adecuadamente controlaba el dulzor.

Sobre el estofado de soja con panceta de ternera, hubo opiniones de que la combinación entre el sabor sabroso de la pasta de soja, el punto de cocción de las verduras y la salinidad era buena. Sin embargo, respecto al tamaño de la carne, se presentó la opinión de que "habría sido mejor cortarla en trozos más pequeños". En el caso del cerdo salteado, a diferencia de la preocupación de que la carne pudiera endurecerse al saltearla durante 30 minutos, la carne resultó tierna, y se valoró que el condimento se había absorbido bien y que la acidez del rábano en vinagre eliminaba la sensación grasa.

"Nosotros somos el equipo blanco" El resultado final de la competencia

Tras finalizar la evaluación de todos los platos, se decidió el ganador de la competencia. En el vídeo, los miembros declararon ser el "equipo blanco", confirmando su victoria en el duelo. Al terminar la competencia de cocina, los miembros concluyeron diciendo: "Participemos en Black and White Chef llevando el nombre de AtHeart".