Mercado de Daepo Port en Sokcho: la composición del menú de cangrejo de 150,000 wones y la postura de los comerciantes

Mientras el mercado de Daepo Port Fish Market en Sokcho se ve envuelto en rumores deshonrosos debido a la controversia por la supuesta "estafa de precios excesivos", se ha verificado la composición real de los menús de cangrejo y el ambiente en el lugar. Según un video del canal de YouTube 'Ipjil-ui Chueok TV jiminTV', se revelaron detalladamente los precios de los productos marinos de otoño en el mercado de puestos de parrilla de Daepo Port, la postura de los comerciantes respecto a las grabaciones y la composición de un set de cangrejo de aproximadamente 150,000 wones que fue utilizado realmente.

Precios de productos marinos en Daepo Port y la dificultad de la "responsabilidad colectiva" según los comerciantes

Al observar los precios de los productos marinos de otoño en el mercado de puestos de parrilla de Daepo Port, hubo diferencias según cada artículo. El camarón dulce se vendía alrededor de 30,000 wones por 100g, y el calamar se negociaba por unos 20,000 wones por unidad. En el caso del sashimi vendido por cestas, los precios oscilaban entre 50,000 y 100,000 wones; en el video se analizó que, en la configuración de 50,000 wones, se incluían pargo, cría de pez de cola amarilla, pez globo azul (Cheongbok) y pepino de mar, una estructura donde el beneficio del comerciante es mayor que la satisfacción del consumidor. La configuración de 100,000 wones era relativamente mejor, incluyendo pargo rojo de acuario, cría de pez de cola amarilla salvaje y pez globo azul.

Los comerciantes locales expresaron su amargura ante la opinión pública negativa hacia todo el mercado de productos marinos. Argumentan que si las acciones de precios excesivos o la falta de amabilidad de una tienda específica se comparten en un video, todo Daepo Port se agrupa bajo una sola imagen y se les exige una "responsabilidad colectiva". Los comerciantes manifestaron su dificultad ante la situación en la que videos malintencionados afectan incluso a los comerciantes que trabajan con normalidad, diciendo: "Nuestra tienda no es así, pero ¿por qué tenemos que recibir insultos nosotros también por el error de otra tienda?". En particular, expresaron su pesar ante el hecho de que la imagen negativa de una tienda específica sea percibida como el ambiente de todo Daepo Port, afirmando: "Estamos sufriendo daños continuamente desde la primavera hasta ahora".

¿Cómo es la composición del menú A de cangrejo de 150,000 wones y el banquete de mariscos?

En el video se utilizó el 'Menú A', uno de los menús de cangrejo de Daepo Port. Este set, diseñado para 2 personas, ofrecía diversos mariscos centrados en un cangrejo. Los principales artículos de la composición son los siguientes:

• Tipos de sashimi: Pez globo azul (Cheongbok) y sashimi de pez fileteador (Jwichi)
• Mariscos: Vieira de Goseong, Gangwon Province, camarones cocidos y abulón
• Moluscos: Almeja de agua dulce (Jjaebok) y almejas al vapor
• Otros: Sashimi de calamar

Entre el sashimi servido, el pez globo azul se caracterizaba por su textura suave y sabor dulce, mientras que el sashimi de pez fileteador se caracterizaba por ser cortado finamente debido a su fuerte elasticidad y sabor umami. Especialmente, el sashimi de pez fileteador se servía para comer con soja y aceite de sésamo. Se confirmó que el sashimi de calamar se servía tras haber sido procesado meticulosamente en su parte bucal. Además, la mesa se completó con la inclusión de caballa de articulación (un tipo de caballa conocida como abulón-sora) que se puede saborear en la zona del East Coast of Korea.

El proceso de la comida que continúa con el cangrejo y el arroz frito con huevas de cangrejo

Después del banquete de mariscos, siguió el plato principal: cangrejo al vapor. El cangrejo puede ser una mezcla de importado y nacional, y dependiendo del restaurante, el tamaño o la composición del cangrejo varía según el grado del menú (A, B, etc.). En el restaurante del video, se notificaba previamente al cliente si el cangrejo era importado y operaban marcando diferencias en los componentes según el grado del menú. La comida concluyó con el arroz frito con las huevas del cangrejo y ramen de cangrejo rojo que se sirven después de comer el cangrejo.

El video sugiere que el ambiente y la amabilidad pueden variar según la zona específica de Daepo Port (zonas A, B, C, etc.), mostrando que es importante que los visitantes identifiquen de antemano la composición y el rango de precios que desean antes de su visita. En particular, se mencionó que, en el caso de la zona de puestos de parrilla, el ambiente puede ser diferente dependiendo de la sección.