韩国麦当劳推出两款韩式辣椒酱汉堡，混合了韩式辣椒酱黄油酱的味道如何

韩国麦当劳率先在韩国国内推出了两款“韩式辣椒酱汉堡”。此次新品的特点是使用了将韩式辣椒酱与黄油和奶酪混合而成的酱汁，在计划陆续于亚洲13个国家推出的过程中，首先在韩国亮相。

根据Mat Sangmu YouTube频道公开的视频内容，此次新品以现有的McCrispy Burger和McSpicy Burger为基础，通过添加韩式辣椒酱黄油酱、奶酪和蔬菜进行构成。菜单共有McSpicy 韩式辣椒酱黄油（7,500韩元）和McCrispy Burger 韩式辣椒酱黄油（8,500韩元）两种。

鸡腿肉与鸡胸肉肉饼所蕴含的酱汁味道差异

两款产品最大的区别在于肉饼部位和面包（Bun）的种类。McCrispy Burger 韩式辣椒酱黄油使用鸡腿肉肉饼，并使用了混合了蒙特雷奶酪和科尔比杰克奶酪的奶酪，增加了香醇的味道。相反，McSpicy 韩式辣椒酱黄油使用鸡胸肉肉饼，并采用了芝麻面包。视频中解释说，由于McSpicy产品鸡胸肉的味道较为单一，因此更适合感受酱汁的味道，且酱汁的辣味显著到让舌尖感到刺痛。

核心原料韩式辣椒酱黄油酱是将韩式辣椒酱与黄油和奶酪混合而成的，视频中提到其味道类似于“将韩式辣椒酱与人造黄油和蛋黄酱混合后蘸面包吃的味道”，并带有韩国人熟悉的酱香味。不过，分析认为汉堡内的其他食材有遮盖酱汁味道的倾向，如果单独品尝沾在面包上的酱汁，能更清晰地感受到辣椒粉的辛辣味和浓郁的酱香味。

不同于以往辣椒类汉堡的柔和辣味

此次新品与以往推出的基于奇波雷（Chipotle）或哈拉皮纽（Jalapeño）酱汁的汉堡风格不同。如果说以往的产品强调强烈的辣味和烟熏味，那么韩式辣椒酱黄油酱的特点则是通过加入黄油来中和辣味，使其变得柔和。视频评价称，与其期待极端的辣味或独特感，不如享受伴随着隐约酱味升起的辛辣感更为合适。

出演者补充了个人意见，认为为了最大化鸡肉汉堡的味道，比起加入大量的蔬菜或奶酪，以肉饼、酱汁和酸黄瓜为主构成的形式会最美味。此次麦当劳韩式辣椒酱汉堡系列具有意义的一点在于，它是韩国麦当劳直接开发的菜单。