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식재료·음식상식

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담양 백향과, 백가지 맛·향을 품은 여신의 과일 '주렁주렁'

식재료·음식상식 · 2017.01.09

경주시, 지역특산물 '신라봉' 설맞이 본격 출하

식재료·음식상식 · 2017.01.05

농진청, 우리 농산물 신품종 짓기 공모 결과 발표

식재료·음식상식 · 2017.01.04

농진청, 우수한 현미밥 특성 보이는 '설갱·큰눈' 소개

식재료·음식상식 · 2017.01.03

일반식품원료로 사용가능한 식용곤충 확대

식재료·음식상식 · 2017.01.03

농촌진흥청이 추천하는 1월의 식재료 '들깨·미나리·감'

식재료·음식상식 · 2017.01.03

aT, 이달의 제철농산물로 고등어 선정

식재료·음식상식 · 2017.01.02

농진청이 꼽은 식감 부드러운 현미밥 품종은

식재료·음식상식 · 2016.12.29

국산 치즈도 맛있어요~ 송년·신년 모임에는 우리 치즈에 제격

식재료·음식상식 · 2016.12.26

편의점 도시락 1개, WHO 기준 하루 나트륨섭취 권고량 68.3% 섭취

식재료·음식상식 · 2016.12.23

농진청, 송년 신년 모임 '국내산 치즈' 로 '송구영신' 을

식재료·음식상식 · 2016.12.23

이달의 제철농산물에 고구마 선정

식재료·음식상식 · 2016.12.16

농식품부, 농업의 가치 확산시키기 위한 '농식품 소비공감' 발간

식재료·음식상식 · 2016.12.13

농진청, 연구용 국산딸기 수확

식재료·음식상식 · 2016.12.09

농진청, 우리 농산물 새 품종 이름 공모전 개최

식재료·음식상식 · 2016.12.09

농촌진흥청, 12월의 식재료로 참다래·시금치·동부 선정

식재료·음식상식 · 2016.12.08

식약처, 식물 열매나 씨앗 섭취시 주의

식재료·음식상식 · 2016.11.16

태안군, '황금향' 재배 최적지로 각광…제주도보다 토질 양호

식재료·음식상식 · 2016.11.15

전통식품 대상품목 확대…규격 현실화

식재료·음식상식 · 2016.09.09

세계에서 가장 큰 송로버섯 발견한 반려견

식재료·음식상식 · 2016.08.25

충북도, 하절기 대비 축산물 작업장 점검 강화

식재료·음식상식 · 2016.06.28

제주 동물위생시험소, 축산물 위생검사 강화

식재료·음식상식 · 2016.05.31

세슘 기준초과 검출 수입 '건능이버섯' 회수·폐기 조치

식재료·음식상식 · 2016.04.26

흑미·검정콩·검정깨, 검은색 곡물들의 효능은?

식재료·음식상식 · 2016.04.26

식재료·음식상식

담양 백향과, 백가지 맛·향을 품은 여신의 과일 '주렁주렁'

[FAM타임스=지미옥 기자] 담양군은 군내 15농가 3.5ha 규모로 '백향과'를 재배하고 있다고 밝혔다. 백향과는 백 가지 맛과 향을 품은 여신의 과일로 '패션푸르트'라고도 불린다. 원산지는 브라질이다. 백향과는 석류보다 비타민 C가 3배 이상 많아 주스 등으로 많이…

FAM타임스 · 2017.01.09

식재료·음식상식

경주시, 지역특산물 '신라봉' 설맞이 본격 출하

[FAM타임스=지미옥 기자] 경주시는 지역특산물인 '신라봉' 재배농가가 올해 설 명절을 앞두고 상품을 본격 출하한다고 지난 4일 발표했다. 신라봉은 품종명이 '부지화'인 제주의 한라봉을 경주에 들여와 새롭게 지은 상품으로 이번달에는 5곳의 경주 신라봉 재배농가(2㏊)가…

FAM타임스 · 2017.01.05

식재료·음식상식

농진청, 우리 농산물 신품종 짓기 공모 결과 발표

[FAM타임스=한정아 기자] 농촌진흥청이 지난해 육성한 벼와 땅콩에 대해 '우리 농산물 이름 짓기'를 공모한 결과, 총 6점의 수상작이 선정됐다. 이번에 7회를 맞은 이번 공모에는 벼 695건, 땅콩 693건 등 모두 1388건이 접수됐다. 이중 최우수상을 수상한 벼…

FAM타임스 · 2017.01.04

식재료·음식상식

농진청, 우수한 현미밥 특성 보이는 '설갱·큰눈' 소개

[FAM타임스=한정아 기자] 농촌진흥청이 현미밥을 즐겨먹을 수 있도록 메벼 품종 중에서도 우수한 현미밥 특성을 보이는 '설갱' 과 '큰눈'을 소개했다. 현미는 백미에 비해 단백질, 식이섬유, 비타민 등 영양성분이 풍부해 다이어트용 및 건강기능성 식품으로 소비자 선호가 높다…

FAM타임스 · 2017.01.03

식재료·음식상식

일반식품원료로 사용가능한 식용곤충 확대

[FAM타임스=한정아 기자] 농림축산식품부(이하 농식품부)와 식품의약품안전처(이하 식약처), 농촌진흥청(이하 농진청)은 '흰점박이꽃무지 유충(꽃벵이)'과 '장수풍뎅이 유충(장수애)'을 일반 식품원료로 인정한다고 발표했다. 식약처는 곤충사육농가 방문을 통해 현장의 애로사항을…

FAM타임스 · 2017.01.03

식재료·음식상식

농촌진흥청이 추천하는 1월의 식재료 '들깨·미나리·감'

[FAM타임스=지미옥 기자] 농촌진흥청이 '농촌진흥청이 추천하는 이달의 식재료'로 들깨, 미나리, 감귤을 선정했다. 농촌진흥청은 지난 2일 홈페이지를 통해 이달의 식재료를 선정하고 각각에 해당되는 요리 조리법을 소개했다. 들깨는 필수지방산, 무기질, 비타민 등이 풍부해…

FAM타임스 · 2017.01.03

식재료·음식상식

aT, 이달의 제철농산물로 고등어 선정

[FAM타임스=지미옥 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍, 이하 aT)는 12월의 두 번째 제철농수산물로 고등어를 선정했다. 고등어는 국민생선으로도 불리며 비교적 저렴한 가격에 풍부한 영양성분을 가지고 있다. 특히 고등어는 뇌세포 활성물질인 DHA 성분이 다량…

FAM타임스 · 2017.01.02

식재료·음식상식

농진청이 꼽은 식감 부드러운 현미밥 품종은

[FAM타임스=지미옥 기자] 농촌진흥청은 백미보다 식감이 거친 현미를 맛있게 먹을 수 있는 품종으로 '설갱'과 '큰눈'을 추천한다고 29일 밝혔다. 농진청에 따르면 현미는 백미에 비해 단백질, 식이섬유, 비타민 등 영양성분이 풍부해 다이어트와 건강기능성 식품으로 소비자…

FAM타임스 · 2016.12.29

식재료·음식상식

국산 치즈도 맛있어요~ 송년·신년 모임에는 우리 치즈에 제격

[FAM타임스=지미옥 기자] 농촌진흥청이 와인과 샐러드, 간식용으로 잘 어울리는 국내산 자연치즈를 선정했다. 우리나라에는 소규모 유가공장이나 공방을 운영하며 발효유와 치즈 등 유제품 생산·판매하는 목장형 유가공 농가가 약 70곳에 달한다. 유가공 농가에서 생산한 치즈는…

FAM타임스 · 2016.12.26

식재료·음식상식

편의점 도시락 1개, WHO 기준 하루 나트륨섭취 권고량 68.3% 섭취

지미옥 기자[email protected] 혼밥족에게 인기 좋은 편의점 도시락이 대부분 나트륨 많은 들어가는 걸로 확인됐다. 서울시는 시민단체 '소비자시민모임'과 함께 편의점 도시락 20종의 나트륨 함량을 조사한 결과 도시락 1개당 나트륨이 평균 1366.2㎎ 들어…

FAM타임스 · 2016.12.23

식재료·음식상식

농진청, 송년 신년 모임 '국내산 치즈' 로 '송구영신' 을

[FAM타임스=지미옥 기자] 송년‧신년 모임을 위한 음식에 국내산 치즈를 곁들이는 것은 어떨까? 농진청(청장 정황근)은 와인과 샐러드, 간식용으로 잘 어울리는 국내산 자연치즈를 소개했다. 이를 살펴보면 치즈와 와인은 공통적으로 발효과정을 거친다. 숙성도에 따라 풍미와 맛이…

FAM타임스 · 2016.12.23

식재료·음식상식

이달의 제철농산물에 고구마 선정

[FAM타임스=지미옥 기자] 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 12월의 제철농산물로 고구마를 선정했다. 고구마에는 어린이에게 꼭 필요한 필수아미노산인 '라이산'이 다량 함유되어 있다. 동물성 단백질에 많이 들어 있어 곡물을 주로 섭취하는 동양인에게는 부족하기 쉬운…

FAM타임스 · 2016.12.16

식재료·음식상식

농식품부, 농업의 가치 확산시키기 위한 '농식품 소비공감' 발간

[FAM타임스=지미옥 기자] 농림축산식품부(장관 김재수, 이하 '농식품부')는 소비자의 합리적인 농식품 소비 활동을 돕고, 농업·농촌의 가치를 확산시키기 위해 농식품 종합정보지 '농식품 소비공감' 겨울호를 발간했다. 농식품 소비공감은 '농식품 공감, 지식 공감, 농촌 공감…

FAM타임스 · 2016.12.13

식재료·음식상식

농진청, 연구용 국산딸기 수확

[FAM타임스=지미옥기자] 겨울철 대표 과일인 딸기가 올 겨울에도 먹음직스럽게 익어가고 있다. 농촌진흥청은 품질이 우수하고 수량이 많은 딸기 새 품종을 개발하기 위해 시험재배 중인 딸기 유전자원과 품종 후보 계통들을 전북 완주군 소재 국립원예특작과학원 온실에서 수확…

FAM타임스 · 2016.12.09

식재료·음식상식

농진청, 우리 농산물 새 품종 이름 공모전 개최

[FAM타임스=지미옥 기자] 농촌진흥청은 오는 14일까지 올해 개량된 우리 벼와 땅콩 품종의 이름을 공모한다고 밝혔다. 공모대상 벼(계통명 밀양302호)는 일반미에 비해 낟알이 작고 갸름하며 인도계 쌀인 바스마티(Basmati) 계열로, 밥을 지으면 향이 오래 지속되는…

FAM타임스 · 2016.12.09

식재료·음식상식

농촌진흥청, 12월의 식재료로 참다래·시금치·동부 선정

[FAM타임스=지미옥 기자] 농촌진흥청은 '농촌진흥청이 추천하는 12월의 식재료'로 참다래, 시금치, 동부를 선정하고 조리법을 소개했다. 참다래는 비타민 C가 많이 들어있고, 임산부에게 필요한 엽산도 풍부하다. 단백질 분해효소가 많아 고기를 부드럽게 하고 소화를 도와주는…

FAM타임스 · 2016.12.08

식재료·음식상식

식약처, 식물 열매나 씨앗 섭취시 주의

[FAM타임스=지미옥 기자] 식품의약품안전처(이하 식약처)는 식물 열매나 씨앗을 식용으로 구입할 경우 식품안전정보포털 등을 통해 먹을 수 있는 지와 사용 가능 부위를 확인한 후에 구입하여 섭취해 줄 것을 권장했다. 소비자들이 인터넷 등을 통해 잘못된 정보를 습득하여…

FAM타임스 · 2016.11.16

식재료·음식상식

태안군, '황금향' 재배 최적지로 각광…제주도보다 토질 양호

[FAM타임스=지미옥 기자] 태안 군은 태안읍 상옥리의 황금향 재배농장 '아람농원(대표 임대근, 61)'에서는 약 3300㎡ 면적의 비닐하우스에서 황금향 출하를 앞두고 바쁜 하루를 보내고 있다고 밝혔다. 황금향은 한라봉과 천혜향의 장점을 접목, 당도가…

FAM타임스 · 2016.11.15

식재료·음식상식

전통식품 대상품목 확대…규격 현실화

[FAM타임스=한정아 기자] 우리 고유의 전통식품 산업 활성화를 촉진하기 위해 추진하고 있는 '전통식품 품질인증' 대상품목에 국화차, 막장 등 12품목이 신규 추가돼 총 83품목으로 확대될 예정이다. 기존 인증품목 중 한과류, 메주 등 65개 품목의 규격도 유통현실에…

FAM타임스 · 2016.09.09

식재료·음식상식

세계에서 가장 큰 송로버섯 발견한 반려견

[애견신문=우지영 기자] 세계에서 가장 큰 송로버섯이 발견돼 화제다. 지난 23일(현지시간) 호주 언론에 따르면 송로버섯 재배 농민인 스튜어트 던바는 지난주 빅토리아주 야라 밸리의 자신의 과수원에서 1.511kg짜리 검은색 송로버섯을 발견했다. 이는 지난 2012년에 발견된…

FAM타임스 · 2016.08.25

식재료·음식상식

충북도, 하절기 대비 축산물 작업장 점검 강화

[애견신문=한정아 기자] 충북도는 다음달 8일까지 식중독 발생 등 축산물로 인한 도민 피해를 방지하고자 축산물에 대한 감시활동을 강화한다고 28일 밝혔다. 이번 점검은 도 및 시․군 소속공무원들과 명예축산물 위생감시원으로 축산물위생기동단속반을 편성했으며 축산물가공업체…

FAM타임스 · 2016.06.28

식재료·음식상식

제주 동물위생시험소, 축산물 위생검사 강화

[애견신문=우지영 기자] 제주특별자치도 동물위생시험소는 31일 여름철 부정불량 축산물 생산과 유통으로 발생 될 수 있는 축산물 안전사고에 대비해 축산물 위생검사를 강화한다고밝혔다. 시험소는 도내 축산물 작업장과 유통되는 모든 축산물을 대상으로 위생 안전성 검사 물량과…

FAM타임스 · 2016.05.31

식재료·음식상식

세슘 기준초과 검출 수입 '건능이버섯' 회수·폐기 조치

[애견신문=이미영 기자] 식품의약품안전처는 수입식품등 수입·판매업체 '이레상사'가 수입·판매한 '건능이버섯'에서 세슘이 기준 초과 검출(326Bq/kg, 기준 : 100Bq/kg 이하)되어 해당제품을 회수‧폐기조치 중이라고 밝혔다. 회수대상 제품은 포장년월일이 2016년…

FAM타임스 · 2016.04.26

식재료·음식상식

흑미·검정콩·검정깨, 검은색 곡물들의 효능은?

[애견신문=이미영 기자] 농촌진흥청은 흑미와 검정콩, 검정깨 등 다양한 검은색 곡물들의 기능성을 소개하고 이를 활용한 요리법을 소개했다. 검은색 계열의 곡물에는 '안토시아닌'이 많이 들어 있는데, 이는 항산화 활성, 콜레스테롤 저하, 혈관 보호, 항암, 궤양을 예방하는…

FAM타임스 · 2016.04.26