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식재료·음식상식

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'팻볼' 식사 대체식품으로 인기

'팻볼' 식사 대체식품으로 인기

식재료·음식상식 · 2017.12.13
매일 먹으면 좋은 과일

매일 먹으면 좋은 과일

식재료·음식상식 · 2017.12.12
복어, 별미지만 잘못 먹으면 치명적인 생선

복어, 별미지만 잘못 먹으면 치명적인 생선

식재료·음식상식 · 2017.12.11
채소만큼 몸에 좋은 '땅콩버터'

채소만큼 몸에 좋은 '땅콩버터'

식재료·음식상식 · 2017.12.11
슈퍼푸드 오렌지, 알고 먹자

슈퍼푸드 오렌지, 알고 먹자

식재료·음식상식 · 2017.12.07
몸에 좋은 석류, 간편하게 먹는 법

몸에 좋은 석류, 간편하게 먹는 법

식재료·음식상식 · 2017.12.06
식용 곤충이 육류를 대체할 수 있을까?

식용 곤충이 육류를 대체할 수 있을까?

식재료·음식상식 · 2017.12.05
당신의 몸이 단백질을 원할 때

당신의 몸이 단백질을 원할 때

식재료·음식상식 · 2017.12.04
해로운 음식으로 여겨지는 음식이 실제로 해로울까?

해로운 음식으로 여겨지는 음식이 실제로 해로울까?

식재료·음식상식 · 2017.11.29
채식주의자를 위한 훌륭한 단백질 공급원

채식주의자를 위한 훌륭한 단백질 공급원

식재료·음식상식 · 2017.11.28
건강보조식품, 초콜릿

건강보조식품, 초콜릿

식재료·음식상식 · 2017.11.22
설탕 대신 쓸 수 있는 천연 감미료에는 어떤 것들이 있을까?

설탕 대신 쓸 수 있는 천연 감미료에는 어떤 것들이 있을까?

식재료·음식상식 · 2017.11.16
베일벗은 두리안의 고약한 냄새

베일벗은 두리안의 고약한 냄새

식재료·음식상식 · 2017.11.14
나무에서 열리는 황금, '아몬드'

나무에서 열리는 황금, '아몬드'

식재료·음식상식 · 2017.11.13
유명 레스토랑 요리사들, 조리 중 비위생적인 일이 많다고 밝혀 충격!

유명 레스토랑 요리사들, 조리 중 비위생적인 일이 많다고 밝혀 충격!

식재료·음식상식 · 2017.11.03
조미료를 오랫동안 보관하려면?

조미료를 오랫동안 보관하려면?

식재료·음식상식 · 2017.11.03
브로콜리 - 나무처럼 보이는 슈퍼 푸드

브로콜리 - 나무처럼 보이는 슈퍼 푸드

식재료·음식상식 · 2017.11.01
건강식품, 매일 먹으면 해로울 수 있어

건강식품, 매일 먹으면 해로울 수 있어

식재료·음식상식 · 2017.10.25
'액체로 된 금' 올리브 오일의 효능 대탐구

'액체로 된 금' 올리브 오일의 효능 대탐구

식재료·음식상식 · 2017.10.25
야근하는 직장인들을 위한 아침식사 아이디어

야근하는 직장인들을 위한 아침식사 아이디어

식재료·음식상식 · 2017.10.23
식용꽃으로 식탁에 맛과 색을 더한다

식용꽃으로 식탁에 맛과 색을 더한다

식재료·음식상식 · 2017.09.29

맛있는 토마토의 영양성분과 섭취시 효능

식재료·음식상식 · 2017.09.11
슈퍼 푸드, 퀴노아

슈퍼 푸드, 퀴노아

식재료·음식상식 · 2017.09.01
해파리 식용으로 먹을 수 있는 연구 결과 발표

해파리 식용으로 먹을 수 있는 연구 결과 발표

식재료·음식상식 · 2017.08.16
'팻볼' 식사 대체식품으로 인기
식재료·음식상식

'팻볼' 식사 대체식품으로 인기

'팻볼'만 먹어도 괜찮을까 미국 테네시에 거주하고 있는 영양학자 스테파니 미들버그 박사는 "팻볼은 훌륭한 식사대체품이지만, 완벽한 식사라고

FAM타임스 · 2017.12.13
매일 먹으면 좋은 과일
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매일 먹으면 좋은 과일

과일에는 비타민, 미네랄, 식물 영양소 및 섬유소가 함유 돼 있기 때문에 매일 적정량 섭취해야 한다. 건강 전문 기고가인 크리스틴 유(Christine Yu)는 "여성의 건강에 폴리페놀, 항산화제를 함유한 과일이 항암 효과와 함께 신체 건강에 유익하다"고 말했다. 미국…

FAM타임스 · 2017.12.12
복어, 별미지만 잘못 먹으면 치명적인 생선
식재료·음식상식

복어, 별미지만 잘못 먹으면 치명적인 생선

앞서 설명했듯 복어에는 독이 있기 때문에 가장 위험한 식재료다. 복어 종은 청산가리보다 1,200배 강력한 테트로도톡신이라는 신경 독을 지니고 있다. 이 독성 물질은 신경의 전기 신호를 제거하기 때문에 피해자는 의식이 있는 상태에서 근육 마비와 질식을 겪게 된다. 복어의 간…

FAM타임스 · 2017.12.11
채소만큼 몸에 좋은 '땅콩버터'
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채소만큼 몸에 좋은 '땅콩버터'

토스트에 발라먹고 소스로도 활용되는 '땅콩버터'는 가까운 마트에서 쉽게 구할 수 있으면서 채소만큼 영양 가치가 높은 식품이다. 영양사 케리 글라스만은 "땅콩버터는 저렴하지만 체중감량, 당뇨 및 암 예방, 심장 질환의 위험을 감소시켜주는 식품이다"라고 말했다. 땅콩버터는…

FAM타임스 · 2017.12.11
슈퍼푸드 오렌지, 알고 먹자
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슈퍼푸드 오렌지, 알고 먹자

주위에서 흔히 볼 수 있는 오렌지는 상큼하고 달콤하며 건강에도 매우 도움 되는 과일이다. 미국 타임지가 10대 슈퍼푸드로 선정하기도 했는데, 그만큼 영양가가 풍부해서 겨우내 부족해지기 쉬운 성분을 보충시켜 준다. 건강요리 전문 사이트인 헬시어페쳐(Healthy…

FAM타임스 · 2017.12.07
몸에 좋은 석류, 간편하게 먹는 법
식재료·음식상식

몸에 좋은 석류, 간편하게 먹는 법

석류는 건강에 유익한 과일 중 하나로 특히 여성 건강에 효과적이라고 알려져 있다. 하지만 먹기 어렵다는 단점이 있어 마트에서 과일을 구매할 때 늘 사지 않는 과일이었다. 미 플로리다 석류협회에 신디 와인스타는 "석류는 밝은 루비 색깔을 가진 달콤하고 과즙이 풍부한 과일"로…

FAM타임스 · 2017.12.06
식용 곤충이 육류를 대체할 수 있을까?
식재료·음식상식

식용 곤충이 육류를 대체할 수 있을까?

새롭고 지속 가능한 영양 공급원 헬스트롬은 지난 11월 1일 핀란드 의회가 곤충으로 만든 음식을 판매할 수 있도록 하는 법안을 통과시켰다고 말했다. 이로써 귀뚜라미 빵이 지속 가능한 영양 공급원을 원하는 인류의 요구에 부응할 수 있게 됐다. 헬싱키의 학생인 사라…

FAM타임스 · 2017.12.05
당신의 몸이 단백질을 원할 때
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당신의 몸이 단백질을 원할 때

쉽게 지치고 자주 배가 고픈 당신, 그렇다면 단백질이 부족하다는 증거다. 영양사 제시카 코딩은 "고단백질 성분의 간식은 허기짐을 예방할 것"이라고 말했다. 또한 단백질 함량이 높으면 자주 먹는 습관을 고칠 수 있으며, 위에 부담이 적어진다. 이번에는 양질의 단백질을…

FAM타임스 · 2017.12.04
해로운 음식으로 여겨지는 음식이 실제로 해로울까?
식재료·음식상식

해로운 음식으로 여겨지는 음식이 실제로 해로울까?

사람들은 짠 음식, 소다, 버터, 술과 같은 음식은 건강에 해롭기 때문에 피하려고 노력한다. 하지만 인디애나대 보건정책센터 소장이자 '해로운 음식 바이블: 어떻게 그리고 왜 죄책감을 가지고 먹는가'의 저자 애론 캐롤 교수는 건강에 해롭다고 생각하는 모든 음식이 해로운 것은…

FAM타임스 · 2017.11.29
채식주의자를 위한 훌륭한 단백질 공급원
식재료·음식상식

채식주의자를 위한 훌륭한 단백질 공급원

탄탄한 근육을 만들기 위해서는 단백질을 섭취해야 한다. 그러려면 고기를 많이 먹어야 하는데 당신이 채식주의자라면? 고기를 먹지 않고 단백질을 충분히 섭취할 수 있을까? 우먼스헬스는 바로 식물이 단백질을 비롯한 영양소의 훌륭한 원천이 될 수 있다고 말한다. "비건인 운동선수들도…

FAM타임스 · 2017.11.28
건강보조식품, 초콜릿
식재료·음식상식

건강보조식품, 초콜릿

4가지의 혼합물이 가득한 초콜릿 초콜릿

FAM타임스 · 2017.11.22
설탕 대신 쓸 수 있는 천연 감미료에는 어떤 것들이 있을까?
식재료·음식상식

설탕 대신 쓸 수 있는 천연 감미료에는 어떤 것들이 있을까?

스테비아잎 스테비아는 남미에서 주로 재배되는 식물로, 설탕보다 100~300배나 더 강한 단맛을 내는 스테비오사이드 성분이 풍부하다. 영양정보사이트 닥터조커스에 게재된 연구는 스테비아잎이 제2형 당뇨병과 고혈압 위험을 낮춘다고 보고했다. 사실상 0k㎈에 가까우며 혈당조절에…

FAM타임스 · 2017.11.16
베일벗은 두리안의 고약한 냄새
식재료·음식상식

베일벗은 두리안의 고약한 냄새

초콜릿과의 연관성 연구진은 이번 연구를 위해 무려 4만 6,000개의 두리안 유전자를 분석했다. 이는 인간보다 약 2배나 더 많은 수치다. 또한 두리안 나무의 진화와 관련해서도 약 6,500만년 전까지 그 흔적을 추척했는데, 그 결과 초콜릿의 원천인 카카오나무와…

FAM타임스 · 2017.11.14
나무에서 열리는 황금, '아몬드'
식재료·음식상식

나무에서 열리는 황금, '아몬드'

아몬드 생산 한편 2017년 캘리포니아주의 아몬드 수확은 전에 없던 큰 풍년이었다고 AP 통신이 전했다. 캘리포니아주의 아몬드 농장의 총면적은 로드아일랜드주보다 큰 약 100만 에이커에 달하며, 수확량은 22억 파운드에 달할 것으로 예상된

FAM타임스 · 2017.11.13
유명 레스토랑 요리사들, 조리 중 비위생적인 일이 많다고 밝혀 충격!
식재료·음식상식

유명 레스토랑 요리사들, 조리 중 비위생적인 일이 많다고 밝혀 충격!

대부분의 사람은 5성급 호텔의 레스토랑에서 고급 식사를 하고 유명 주방장이 섬세하게 준비한 고급 식사를 즐기고 싶어 한다. 그런데 앞으로는 멋진 고급 레스토랑에서 식사를 할 때에도 위생에 대한 주의가 필요할 것으로 보인다. 물론, 이러한 레스토랑들에 위생적으로 안전한…

FAM타임스 · 2017.11.03
조미료를 오랫동안 보관하려면?
식재료·음식상식

조미료를 오랫동안 보관하려면?

소스와 향신료는 식사의 풍미를 더하거나 강화시키기 위해 사용하는 '조미료'다. 이 조미료를 오랫동안 보관하려면 찬장보다는 냉장고에 보관해야 한다. 다음은 냉장고에 보관할 때 신선함이 더 오래 유지되는 대표적인 조미료들이다. 1. 메이플 시럽- 메이플 시럽은 샐러드…

FAM타임스 · 2017.11.03
브로콜리 - 나무처럼 보이는 슈퍼 푸드
식재료·음식상식

브로콜리 - 나무처럼 보이는 슈퍼 푸드

브로콜리의 영양소 브로콜리는 건강에 필수적인 수많은 중요한 영양소를 제공하며, 이 슈퍼 푸드의 건강상의 이점을 아래와 같다. 암 치료 - 브로콜리에는 유방암, 자궁암 및 전립선암과 같은 여러 유형의 암에 대한 강력한 항암 물질 및 기타 영양소가 포함돼 있다

FAM타임스 · 2017.11.01
건강식품, 매일 먹으면 해로울 수 있어
식재료·음식상식

건강식품, 매일 먹으면 해로울 수 있어

콘부차 - 이 음료는 건강에 좋은 프로바이오틱스를 함유하고 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 이 음료는 산성이므로 속 쓰림을 유발할 수 있어 매일 마시면 안 된다. 또한 이 음료는 당분을 함유하고 있어서 충치를 유발할 수 있다. 임신한 여성이나 면역계 이상자는 이 음료에…

FAM타임스 · 2017.10.25
'액체로 된 금' 올리브 오일의 효능 대탐구
식재료·음식상식

'액체로 된 금' 올리브 오일의 효능 대탐구

건강과 미용 오늘날 올리브 오일은 단순한 음식 재료를 벗어나 화장품이나 비누 등 미용제품으로도 널리 이용되면서 그 가치가 확산하고 있다. 지중해 식단에서는 식이지방의 주요 공급원으로, 이 지역내 심혈관계 질환으로 인한 사망율이 낮은 것만 봐도 올리브 오일의 효능이…

FAM타임스 · 2017.10.25
야근하는 직장인들을 위한 아침식사 아이디어
식재료·음식상식

야근하는 직장인들을 위한 아침식사 아이디어

5. 요거트 - 사무실 냉장고에 요거트를 보관하거나 매일 집에서 가져올 수 있다. 요거트에 신선한 과일과 그래놀라를 첨가해 먹으면 아침 식사를 더욱 풍성하게 해줄 것이다. 6. 달걀 - 아침 식사에 더 많은 단백질을 공급하고 싶다면 달걀을 권장한다. 삶은 달걀을 준비하거나…

FAM타임스 · 2017.10.23
식용꽃으로 식탁에 맛과 색을 더한다
식재료·음식상식

식용꽃으로 식탁에 맛과 색을 더한다

한련 한련은 빨강, 노랑, 오렌지 색과 같은 컬러풀한 꽃봉오리가

FAM타임스 · 2017.09.29
식재료·음식상식

맛있는 토마토의 영양성분과 섭취시 효능

▲ 출처 = 픽사베이 토마토는 '기능성 식품'으로 불리며 기본적인 영양을 공급해주는 것 이상의 역할을 하는 것으로 알려졌다. 토마토는 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 리코펜과 같은 우리 몸에 이로운 식물 화학물질이 많고 다른 건강상의 이로움이 많아 섭취가 권장되고 있다. 가짓과…

FAM타임스 · 2017.09.11
슈퍼 푸드, 퀴노아
식재료·음식상식

슈퍼 푸드, 퀴노아

새 모이처럼 보일 수 있지만, 퀴노아는 시장에서 구할 수 있는 최고의 완벽한 단백질 식품 중 하나다. 고대 잉카인들의 주식이었던 퀴노아는 전 세계의 웰빙 애호가들에게 단백질 슈퍼 푸드로 알려져 있다. 퀴노아는 7000년 전 남미의 산악 지역에서 유래됐고, 정확히 말하자면…

FAM타임스 · 2017.09.01
해파리 식용으로 먹을 수 있는 연구 결과 발표
식재료·음식상식

해파리 식용으로 먹을 수 있는 연구 결과 발표

[팸타임스 Jennylyn Gianan 기자 ] 전세계 바다는 지구온난화로 인해 많은 해파리가 발생했다. 해파리는 어부나 해수욕을 즐기는 관광객들 모두에게 피해를 입힌다. 이런 해파리를 식용으로 먹을 수 있도록 연구한 끝에 해파리 요리가 덴마크에서 공개됐다. 덴마크의…

FAM타임스 · 2017.08.16

'팻볼' 식사 대체식품으로 인기

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.13

매일 먹으면 좋은 과일

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.12

복어, 별미지만 잘못 먹으면 치명적인 생선

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.11

채소만큼 몸에 좋은 '땅콩버터'

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.11

슈퍼푸드 오렌지, 알고 먹자

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.07

몸에 좋은 석류, 간편하게 먹는 법

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.06

식용 곤충이 육류를 대체할 수 있을까?

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.05

당신의 몸이 단백질을 원할 때

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.12.04

해로운 음식으로 여겨지는 음식이 실제로 해로울까?

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.29

채식주의자를 위한 훌륭한 단백질 공급원

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.28

건강보조식품, 초콜릿

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.22

설탕 대신 쓸 수 있는 천연 감미료에는 어떤 것들이 있을까?

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.16

베일벗은 두리안의 고약한 냄새

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.14

나무에서 열리는 황금, '아몬드'

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.13

유명 레스토랑 요리사들, 조리 중 비위생적인 일이 많다고 밝혀 충격!

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.03

조미료를 오랫동안 보관하려면?

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.03

브로콜리 - 나무처럼 보이는 슈퍼 푸드

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.11.01

건강식품, 매일 먹으면 해로울 수 있어

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.10.25

'액체로 된 금' 올리브 오일의 효능 대탐구

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.10.25

야근하는 직장인들을 위한 아침식사 아이디어

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.10.23

식용꽃으로 식탁에 맛과 색을 더한다

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.09.29

맛있는 토마토의 영양성분과 섭취시 효능

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.09.11

슈퍼 푸드, 퀴노아

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.09.01

해파리 식용으로 먹을 수 있는 연구 결과 발표

식재료·음식상식 | FAM타임스 | 2017.08.16
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FAM타임스 이야기를 전합니다.