식재료·음식상식

예루살렘 아티초크, 돼지감자 먹는 법

새로운 슈퍼푸드, '기적의 나무' 모링가

다이어트에 좋은 '낫또'의 놀라운 효능…"낫또 맛있게 먹는 법"

다이어트식품 곤약젤리 통관금지? 튜브모양은 가능

식재료·음식상식 · 2018.03.14

위암·다이어트에 좋은 음식 '차가버섯 효능'…"올바른 섭취방법은?'

식재료·음식상식 · 2018.03.14

항산화제 마그네슘 풍부한 아몬드, 되도록 생으로 먹어야

식재료·음식상식 · 2018.03.14

카카오 닙스, 새로운 슈퍼 푸드

식재료·음식상식 · 2018.03.12

맥주효모 효능 알아보면 실생활에 유익해

식재료·음식상식 · 2018.03.12

할리우드 다이어트로 유명한 '히비스커스' 효과 있을까…"히비스커스 다이어트 방법은?"

식재료·음식상식 · 2018.03.12

노란색 천연 항산화제, 울금으로 건강 잡는다

마셔도 좋을까? 유통기한이 지난 우유 처분하기

풍부한 단백질에 영양 만점 음료, '율무차'

먹기 힘든 슈퍼과일 노니, "노니쥬스로 먹어볼까"

암 예방·사멸하는 브라질너트, 정확한 효능은?…"집에서 간편하게 먹는 법"

식재료·음식상식 · 2018.03.08

핑거루트 다이어트 하려면 먹는법부터 알아봐야

식재료·음식상식 · 2018.03.07

고소한 치즈, 어떤 효능이 있나?

식재료·음식상식 · 2018.03.07

천연 오메가 3 '사차인치 먹는 법'…"식욕억제·고혈압에 효과 있을까?"

식재료·음식상식 · 2018.03.07

고소하고 부드러운 캐슈넛 효능, 부작용은 없을까

캐슈넛은 볶은 케슈넛 자체로 먹는 것도 좋지만 요리로 즐기는 것도 좋다. 주요 생산 국가인 인도에서는 캐슈넛을 카레에 넣어 먹으며 샐러드, 새우볶음, 멸치볶음 등 반찬 요리에 활용할 수 있어 활용도 높은 견과류이다. [팸타임스=김재영 기자]

FAM타임스 · 2018.03.20

식탁에서 쉽게 볼 수 있는 브로콜리 효능도 뛰어나

앞서 소개한 대로 브로콜리를 살짝 데친 후 작게 썰어 냉동 보관하면 싱싱한 브로콜리의 맛을 언제나 즐길 수 있다. [팸타임스=김재영 기자]

FAM타임스 · 2018.03.20

바닷바람 맞고 자란 건강한 파란 약풀 '갯방풍'

갯방풍은 생명력이 강해서 얼어붙은 땅에서도 잘 자라는 특성이 있다. 갯방풍은 다양한 요리로도 응용할 수

FAM타임스 · 2018.03.19

바다의 우유로 알려진 '굴 요리법' 다양하게 즐기려면

굴은 익히지 않은 음식인 만큼 보관을 잘해야 식중독 위험 없이 즐길 수 있다. 깨끗이 잘 씻은 굴은 물기를 제거한 후 물을 소량 넣어 소포장, 냉동 보관하면 안전하게 먹을 수 있다. [팸타임스=김재영 기자]

FAM타임스 · 2018.03.19

셀레늄 풍부한 슈퍼푸드 브라질너트, 효능과 주의점

브라질 견과류에는 많은 칼로리와 불포화 지방이 있다. 그래서 식단에 첨가할 경우 고칼로리 식단이 되는 경우가 있다. 또한 브라질너트는 견과류에 대한 알레르기가 있을 경우 과민반응이 나타날 수 있으므로 복용 후 붉은 반점이나 가려움증이 반응이 발견된다면 즉시 섭취를 중단하고…

FAM타임스 · 2018.03.16

식용 곤충, 미래 식량 생산의 열쇠?

옥스퍼드대학 박사 과정에 있는 조슈아 에반스는 특정한 유기체의 지속 가능성 유무를 논의하는 것은 옳지 않다고 말했다. '곤충을 먹는다는 것(On Eating Insects)'의 저자인 에반스는 지속 가능성은 유기체의 특징이 아니라 체제의 특징이라고 설명했다. 곤충이 단일…

FAM타임스 · 2018.03.16

뽕나무열매, 혈관과 관절염에 좋은 오디

오디의 수확철은 5월 ~ 6월이다. 오디를 고를 때에는 꼭지가 신선하고 통통한 것을 고르되 잘 익은 보라색인 것을 골라야 한다. 검은색은 무른 것일 확률이 높으므로 피해야 한다. 표면이 약하기 때문에 농약이 다 헹궈지지 않을 수 있으므로 유기농 오디를 추천한다. 오디는…

예루살렘 아티초크, 돼지감자 먹는 법

국내에서 흔히 돼지감자라고 불리는 예루살렘 아티초크는 그 맛과 효능으로 널리 사랑받는 식품이다. 이름은 예루살렘 아티초크이지만 예루살렘 출신도 아니고 아티초크도 아니다. 예루살렘 아티초크는 국화과 해바라기속에 속하며 이탈리아어로 해바라기를 뜻하는 지라솔레를 잘못 발음한…

새로운 슈퍼푸드, '기적의 나무' 모링가

모링가는 아프리카와 아시아에서 발견되는 식물로 흔히 '지구에서 가장 영양소가 풍부한 나무'로 알려져 있다. 영양사 킴벌리 스나이더는 모링가가 시금치의 두 배에 해당하는 단백질과 세배의 철분을 가지고 있다고 말했다. 모링가잎은 비타민A, B복합체, C, E, 칼슘, 칼륨…

다이어트에 좋은 '낫또'의 놀라운 효능…"낫또 맛있게 먹는 법"

낫또 특유의 끈적이는 성분에는 바실러스 균이 분비 한느 '나토키나제'라는 단백질 분해효소이다. 이 성분은 혈전을 분해하는 작용을 해 심혈관질환을 예방하는데 효과적이다. ◆낫또 먹는 방법 낫또는 셰이크로도 먹을 수 있는데, 낫또 반팩과 바나나 그리고 우유를 넣고 믹서기에…

다이어트식품 곤약젤리 통관금지? 튜브모양은 가능

[팸타임스=이재성 기자]

FAM타임스 · 2018.03.14

위암·다이어트에 좋은 음식 '차가버섯 효능'…"올바른 섭취방법은?'

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FAM타임스 · 2018.03.14

항산화제 마그네슘 풍부한 아몬드, 되도록 생으로 먹어야

아몬드는 우리 생활에서 즐겨 먹는 대표적인 견과류이다. 미국 버지니아의 식품알레르기연구원(Food Allergy Research and Education)은 다음과 같은 아몬드의 장점을 소개했다. 1. 영양이 풍부하다 아몬드 한 줌은 하루 비타민 E 권장량의 37%…

FAM타임스 · 2018.03.14

카카오 닙스, 새로운 슈퍼 푸드

카카오라는 단어를 들으면 자동적으로 초콜릿이 떠오른다. 달콤한 초콜릿, 특히 다크 초콜릿은 훌륭한 칼로리 보급원이며, 풍부하게 함유된 플라바놀을 통해 심근경색의 위험성을 낮추는 효능을 가지고 있다. 카카오 닙스는 슈퍼마켓이나 사탕가게에서 볼 수 있는 초콜릿의 원래…

FAM타임스 · 2018.03.12

맥주효모 효능 알아보면 실생활에 유익해

면역력 증진에도 큰 영향을 주는데 베타글루칸이라는 성분이 정상 세포와 면역세포를 활성화하고 비정상 세포의 증식을 억제하는 역할을 해서 암이나 바이러스성 질환을 예방 및 개선하는 효능을 가지고 있다. 버섯류보다 함량이 85% 함유되어 있다. 맥주효모 후기를 제대로 느껴보기…

FAM타임스 · 2018.03.12

할리우드 다이어트로 유명한 '히비스커스' 효과 있을까…"히비스커스 다이어트 방법은?"

◆히비스커스 부작용 히비스커스는 시중에 나와 있

FAM타임스 · 2018.03.12

노란색 천연 항산화제, 울금으로 건강 잡는다

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마셔도 좋을까? 유통기한이 지난 우유 처분하기

우유는 일반적으로 판매된 날로부터 5일 이내에 마시는 것이 상식이다. 하지만 브랜디 넬은 버슬지의 기사를 통해 유통기한이 지난 우유를 마시는 데에 아무런 문제가 없다고 말했다. 넬은 비록 유통기한이 지난 우유라 할지라도 당신의 위에 특별한 문제가 없다면 상한 냄새가…

풍부한 단백질에 영양 만점 음료, '율무차'

율무는 볏과의 한해살이풀로 전 세계에서 재배되는 흔한 곡물이다. 그래서 오래전부터 율무차는 한국인들에게 사랑받은 차이다. 율무차는 낮은 열량에 단백질이 풍부해 많은 사람에게 사랑받는 차이다. 이제부터 율무차의 효능과 부작용을 소개한다. 율무차 효능 건강·영양 웹사이트…

먹기 힘든 슈퍼과일 노니, "노니쥬스로 먹어볼까"

노니의 열매는 노란색과 흰색이 섞인 울퉁불퉁한 모양을 하고 있다. 알려진대로 쓴맛과 악취 때문에 주로 단맛이 강한 포도쥬스와 혼합해 노니쥬스를 만들어 마신다. 노니는 캡슐, 정제 분말 및 차 같은 건강식품. 화장품, 비누, 샴푸 같은 제품으로도 나온다. 한편 노니의 효능은…

암 예방·사멸하는 브라질너트, 정확한 효능은?…"집에서 간편하게 먹는 법"

'팥죽 만들기' 불리지 않은 팥에 물을 넣고, 센 불에서 15분간 끓여준다. 풀린 팥을 헹군 후 물 2컵을 넣고 믹서에 갈고 다시 6컵을 넣고 1분간 끓이는 방법을 반복한다. 이후 브라질너트를 넣어주면 된다. <img

FAM타임스 · 2018.03.08

핑거루트 다이어트 하려면 먹는법부터 알아봐야

하지만 생강과 같은 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 몸에 열은 사람이라면 주의가 필요하다. 그러면 탈모나 두드러기, 가려움증이 발생할 수 있으며, 특히 임산부는 태아에 좋지 않을 수 있기 때문에 조심해야 한다. [팸타임스=김지연 기자]

FAM타임스 · 2018.03.07

고소한 치즈, 어떤 효능이 있나?

우유로 빚은 고소한 치즈는 서양풍 식단의 단골메뉴다. 전세계적으로 사랑받는 치즈는 종류가 참으로 다양해서 그중 대표적인 것만 해도 수 십 가지나 된다. 또한 치즈는 영양이 가득하며 특히 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 풍부하게 들어 있다. 메디칼뉴스투데이에 게재된 기사에…

FAM타임스 · 2018.03.07