永登浦韩牛汤饭经过3天熟成，盖起3层建筑的餐厅秘诀

在首尔永登浦一带，利用牛肉部位中价格昂贵的牛尾制作的辣味调料料理，以及经过3天熟成的浓郁韩牛汤饭正受到关注。根据Kim Sawon Sekki的视频，永登浦站附近的“Seoul Gomtang”和永登浦市场站附近的“3-il Hanwoo Gukbap”被介绍为该地区的代表性餐厅。

提供辣味牛尾炖和赠送汤品的Seoul Gomtang

位于永登浦站附近的“Seoul Gomtang”是一家由1层和2层组成的规模较小的餐厅。这里的主打菜单辣味牛尾炖不同于传统的酱油底调料，其特点是使用鲜红的辣味调料。视频中介绍了以铁盒装载进行配送的菜单构成，并介绍了作为赠品提供的白色Gomtang汤汁。提供的Gomtang汤汁可以用盐调味后食用，其特点是可以免费续加。

牛尾炖是以搭配韭菜的方式提供的。人们可以一边食用附着在骨头上的肉块，一边搭配韭菜食用，也可以通过添加粉丝，像享用吸满了调料的面食一样。在用餐结束阶段，会提供用剩余调料炒制的炒饭，并提到了将煎得金黄的肉饼（Yukjeon）与Gomtang汤汁搭配食用的组合。

通过3天熟成完成浓郁汤汁的3-il Hanwoo Gukbap

位于永登浦市场站4号出口附近的“3-il Hanwoo Gukbap”，因通过销售汤饭而盖起了3层建筑，在当地居民中拥有很高的知名度。正如店名所示，将汤汁熟成3天后使用是这家店的核心。视频中解释说，熟成后的汤汁非常浓郁，同时具有干净清爽的味道。

韩牛汤饭中加入了充足的韩牛肉，由于肉质优良，咀嚼感非常突出。汤汁的质感与庆尚道式的牛肉萝卜汤有相似之处，但区别在于其感觉更加浓稠。视频中提到，考虑到最近物价上涨，该店相对于肉的分量和品质，形成了合理的价位。