京釜高速道路のサービスエリアコーヒー17カ所を比較、望郷サービスエリアの特定ブランドが1位

京釜高速道路に沿ってソウルから釜山まで続く17の高速道路サービスエリアのカフェのコーヒーの味を比較した結果、サービスエリアごとに品質の差が顕著に現れました。YouTubeチャンネル「アンスタ」の動画によると、出演者たちは名節の帰省路を想定して、各サービスエリアのアイスアメリカーノを試飲し、味を評価しました。

サービスエリアのコーヒー品質の差を生む要因は「管理」と「豆の状態」

出演者たちは、サービスエリアのコーヒーの味が店舗ごとに大きく異なる理由として、管理環境を挙げました。サービスエリアは一般的なロードショップとは異なり、本社やスーパーバイザーによる管理が難しく、常連客が継続的に流入する構造ではないため、品質維持が容易ではないという分析です。特に特定の店舗では、焙煎してから時間が経過した豆が使用されていたり、コーヒーの味よりも水の成分が強く感じられたりと、品質管理が不十分な事例も確認されました。

器興サービスエリアの場合、同じブランドであるCaffè Pascucci内であっても、店舗によって味の強さや焙煎ポイントが完全に異なり、出演者たちを驚かせました。ある出演者は「同じお金を払っているのに、コーヒーの味がこれほど違う」と言及し、サービスエリアごとの品質の偏りに触れました。また、ある出演者は器興サービスエリアのCaffè Pascucciの一つについて「水の味が強すぎる」と指摘し、味の強さが低いことを惜しみました。

出会いの広場サービスエリアで味わったHOLLYSは、酸味が低くダークチョコレートのような感じが強く、大衆的な味を見せましたが、水をもう少し少なくすればもっと良いという個人的な意見も出されました。

望郷サービスエリアの特定ブランド、層の厚い味わいで1位に選出

今回の比較テストで最も高い評価を受けたのは、望郷サービスエリアの特定ブランドでした。出演者たちは、この店舗のコーヒーが「今までの中で一番」と評価しました。該当のコーヒーは他のブランドに比べて味の層（レイヤー）がより豊かであり、桃やキャンディのような風味を感じる広いスペクトラムを持っているとの評価を受けました。高価な豆を使用した構成と安定した抽出が高い得点を引き出しました。

望郷サービスエリア内の他のブランドは、酸味が感じられたり、甘味中心の無難な味を見せたりしましたが、1位に選ばれたブランドほどの複合的な風味は見せられませんでした。望郷サービスエリアのDROPTOPは、スペシャリティブレンドであるにもかかわらずインテンシティ（強度）が高すぎてバランスが不足しているとの評価を受けた一方、1位に選ばれたブランドはアフリカ産のコーヒーが含まれた構成とともに、調和のとれた味を実現しました。

天安サービスエリアのAngel-in-us Coffeeも「店舗管理がしっかりされていて品質が高い（良い）」という評価とともに、バランスが良いとの意見を得て上位に名を連ねました。

大衆的な味のHOLLYSとParis Baguette、惜しまれるロボットカフェ

大衆的なブランドの中では、HOLLYSとParis Baguetteが好評価を得ました。器興サービスエリアのHOLLYSは酸度が低くバランスが良く、好みが分かれずに飲みやすいという意見が出され、Paris Baguetteも完成度の高い味を見せ、強く推奨する対象に上がりました。天安サービスエリアのHOLLYSはエコピアの豆を使用しており、サツマイモの香りがする特徴を見せました。

一方で、ロボットがコーヒーを作るカフェや一部のブランドは、惜しい結果となりました。天安サービスエリアのロボットカフェは、あまりにも苦味が強すぎて否定的な評価を受け、一部のブランドは豆の焙煎日が古くなっており、コーヒーの味よりも水の味が強く感じられるなど、品質低下の問題が指摘されました。特に天安サービスエリアのある店舗は、焙煎日が3月であることが確認され、品質低下の原因として指名されました。

Dunkin'の場合、全体的に「美味しくない」あるいは「無難だ」という評価が主流であり、最後に訪問した天安サービスエリアの一部店舗では、コーヒーの味よりも水の味が強く感じられるなど、品質管理に対する惜しさが残る結果となりました。