식초는 강한 신 맛을 가진 조미료이다. 60여종의 유기산이 함유되어 있어 우리 몸에도 이로우며, 국을 끓이고 무침을 하는 등에 있어 중요한 식재료로 이용되고 있다.

식초는 합성식초와 양조식초로 나뉜다. '빙초산'이라 불리는 합성식초는 화학적으로 만들진 식품이다. 최근에는 사람의 몸에 해로운 화학물질이 빙초산에 들어있는 것으로 알려지면서 점차 이를 멀리하고 있는 추세이다. 반면, 양조식초는 천연으로 발효하여 만든 식초이다. 보통 레드와인식초나 허브식초, 사과식초, 은행식초, 막걸리식초, 감식초 등이 있다.

식초의 효능

식초는 생산 방법에 따라 다른 영양소가 있다. 그 중에서도 천연 발효 식초는 높은 영양분을 가지고 있다. 천연 식초는 아세트산이 풍부하다. 아세트산은 콜레스테롤을 줄이는 데 효과적이며, 고혈압 및 심혈관 질환을 예방하는 성분을 생성한다. 식초는 간을 해독하고 노폐물을 몸 밖으로 빼낸다. 해독작용을 통해 신진대사를 활발히 돕는다. 아울러 지방 분해, 식초 다이어트 효과도 좋다. 또한, 비타민 C가 풍부하여 콜라겐을 활성화하여 피부 재생 등을 유도한다. 따라서 식초는 피부미용과 노화에도 좋다. 이밖에도 식초는 에너지 및 지방 배출을 강화, 스트레스 해소, 체내 니코틴 제거, 탈모 예방 등에 도움이 된다.

사과식초 다이어트

사과식초는 신진 대사와 소화로 잘 알려져 있다. 물론 시장에는 특히 한국에서 많은 식초 음료가 있다. 식초 자체가 낮은 칼로리와 지방을 포함하지 않다. 다양한 맛의 식초를 마시고, 종종 물로 희석한다. 칼로리가 낮고 다이어트에 인기가 있다.

식초 청소법

식초는 먹어도 좋지만, 청소시 활용할 수도 있다. 프라이팬을 사용한 후, 음식물이 타서 엉겨붙은 자국이 있다면 그곳에 식초물을 뿌린 다음 끓여준다. 이후 닦아내면 탄 자국을 말끔하게 제거할 수 있다. 또한, 식초물을 스펀지에 묻힌 다음 화장실 벽이나 바닥, 변기 등을 닦아주면 탈취효과를 볼 수 있다.

[팸타임스=정희정 기자]