[▣오늘의TV] 구룡포 대게의 다양한 변신...'생방송 오늘저녁'에서 소개한 대게 먹는 법은?

[▣오늘의TV] 구룡포 대게의 다양한 변신...'생방송 오늘저녁'에서 소개한 대게 먹는 법은?

임채령 2018-12-06 00:00:00

▲맛깔스런 대게회의 모습(출처=MBC '생방송 오늘저녁' 캡처)

본격적인 대게철이 돌아오면서 다양한 대게 요리법이 시청자들의 눈길을 사로잡는다. 지난 5일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 다양한 구룡포 대게 먹는법이 소개됐다. 이날 방송에서 소개된 맛집의 사장님은 새벽 6시 부터 대게잡이에 나섰다. 이에 배 위에서 직접 끓여먹는 대게 라면 부터 대게 회, 대게 찜,탕 등 다양한 음식을 선보여 시청자들의 침샘을 자극했다.

▲싱싱한 대게회 모습(출처=MBC '생방송 오늘저녁' 캡처)

다양한 구룡포 대게 요리 법

11월말~5월이 제철인 구룡포 대게는 껍데기가 누런 주황색을 띄고 약간 단맛과 쫄깃한 식감이 특징이다. 방송에서 선보인 대게회는 포항에서 먹을 수 있는 귀한 별미로 손꼽히는데 특히 눈꽃 모양이 손님 들의 눈과 입을 동시에 만족시켰다. 이에 한 손님은 "푸딩을 먹는 기분"이라고 표현하며 감탄했다. 해당 맛집은 포항시 남구 구룡포읍에 위치하고 있으며 맛집의 주인장만의 비밀 소스로 잡냄새를 잡은 대게찜부터 얼큰한 대게탕까지 푸짐하게 차려지는 대게 한 상 코스 요리가 시청자의 시선을 사로잡았다. 맛집을 찾은 손님들은 "신선해서 그런지 비린내도 없고 고소하고 달고 쫄깃쫄깃하다"고 평가했다.

▲바다내음 가득한 대게찜(출처=MBC '생방송 오늘저녁' 캡처)

구룡포 대게의 효능은?

겨울이 제철인 대게는 겨울철 추위로 인해 허약해진 체력을 보충하기 좋은 음식이다. 또한 대게는 지방 함량이 적어 맛이 담백할 뿐만 아니라 소화도 잘 되어 환자나 허약체질, 노인들에게 좋은 음식으로 알려져 있다. 또한 대게에는 필수아미노산이 풍부해 역력을 높여주고 어린이 성장발육에도 도움을 준다.

[팸타임스=임채령 기자]

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