도시락 창업 토마토도시락에서 2018년 하반기 출시한 '삼겹매콤마요'가 폭발적인 인기를 얻고 있다. 이미 전체 도시락 판매량에서 순위권을 차지하고 있으며 인스타에 많은 후기가 올라 오는 등 마니아 층이 형성되고 있다. 또한 이러한 인기에 경쟁사에서 비슷한 메뉴를 출시 하는 등 앞으로의 인기는 지속 될 것으로 보인다.

삼겹매콤마요(3900원)는 기존 프랜차이즈 창업 토마토도시락의 히트메뉴인 마요시리즈(치킨, 참치)의 후속작으로 육즙 가득한 삼겹살을 고슬고슬한 흰 쌀밥 위에 얹어 야채와 알싸하고 매콤한 소스가 어우러진 감칠맛을 낸다. '전 세계 삼겹살은 한국으로 모인다'는 농담이 있을 정도로 한국인이 유독 선호하는 돼지고기 부위로, 주 재료인 삼겹살을 얇게 썬 대패 삼겹살은 가격이 저렴한 데다가 돼지고기 특유의 잡냄새가 적다는 것이 장점이다.

도시락전문점 토마토도시락의 CS연구개발 관계자는 신메뉴 성공 요인을 체계적인 소비 트렌드 분석과 더불어 사전 현장 테스트라고 전했다. 다양한 신메뉴를 직영점인 도시락 전문점 토마토도시락 아크로힐스논현점에서 충분한 테스트를 거치고 전국에 출시가 되기 때문에 실패의 확률을 줄여 나간다. 앞으로도 가맹점 수익성을 높이기 위해 끊임없이 신메뉴 개발에 집중 할 것 이라고 밝혔다.

한편, 예비창업자들의 궁금증 해결을 위해 도시락업체 토마토도시락체인점 은 매주 수요일 2시 본사 CS아카데미에서 사업설명회를 진행 중이며, 이는 업종변경창업 및 뜨는프랜차이즈창업을 희망하는 소자본창업 자들에게 관심을 모으고 있어 꼭 사전 예약을 통해 참여가 가능하다고 알려졌다. 또한 강남 도시락 맛집 토마토도시락 직영점 아크로힐스논현점에서 시스템 및 메뉴도 맛볼 수 있다. 뿐만 아니라 지방 예비창업자들을 위해서 현장에서 1:1 맞춤형으로 상담 및 상권입지분석을 시행하고 있다.

[팸타임스=이경영 기자]