다이어트를 하는 사람들에게는 맛있는 음식은 그림의 떡일 뿐이다. 하지만 다이어트를 하면서 맛있는 음식을 먹을 수 있는 식품이 있다. 바로 고구마 다. 대표적인 건강 간식 고구마는 달콤한 맛에 풍부한 영양소가 있고 포만감 유지에 좋아 고구마다이어트를 하는 사람에게 많은 사랑을 받고 있는 식품이다. 먹는 방법에 따라 몸에 미치는 영향이 달라질 수 도 있다. 슈퍼푸드 고구마를 소개한다.

고구마의 좋은 효능

고구마에 함유된 비타민 A, C, E는 세포가 노화되는 것을 방지해주고 피부까지 좋아지게 해서 여성들 사이에선 미용 식품으로 주목받고 고구마다이어트를 한다. 칼륨, 섬유소 등도 풍부한 고구마는 각종 성인병의 원인인 활성산소를 없애고 심혈관 질환을 개선시키는 효과도 탁월하다. 성인질환으로 구분되는 암과 심혈관질환, 대사증후군 등에 탁월한 효능을 발휘한다. 고혈압에 좋은 식품이기도 한다. 고구마에는 안토시아닌 성분은 지구상에서 가장 강력한 항산화 능력과 효능이 있다.

고구마다이어트에 좋은 고구마 수프

재료 : 고구마 1개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 우유 300ml, 아몬드 3~5개, 소금 후추 약간 버터 반 큰술

1. 고구마와 당근은 익히기 좋은 크기로 깍뚝썰기 해준다.

2. 고구마와 당근을 넣은 그릇에 물을 넣고 랩을 덮고 전자레인지에 9분간 돌린다.

3. 양파를 채 썰고 달군 팬에 버터를 넣고 양파를 볶는다

4. 다 익은 고구마 당근은 으깨주고 양파를 볶은 프라이팬에 으깬 고구마와 당근 우유를 넣고 3분간 끓여 준다.

5. 믹서기에 옮겨 담고 곱게 갈아준다. 팬에 다시 옮겨 5분간 끓여준다.

[팸타임스=김남준 기자]