▲렌틸콩은 다이어트에 빠질 수 없는 음식이다(출처=게티이미지뱅크)

'세계 5대 슈퍼푸드'로도 선정된 렌틸콩은 식이섬유가 풍부해 체중조절에 효과적이다. 실제로 많은 연예인들이 렌틸콩을 이용해 효과적인 단기간 다이어트를 하기도 했다. 개그우먼 양해림이 렌틸콩 다이어트 레시피로 다이어트 책을 내기도 했을 정도로, 렌틸콩은 다이어트에 빼놓을 수 없는 음식이다.

▲렌틸콩은 다양한 요리에 활용할 수 있다(출처=게티이미지뱅크)

렌틸콩 두유

재료: 렌틸콩, 우유

1. 렌틸콩 한 컵을 깨끗하게 씻는다.

2. 렌틸콩 한 컵과 물 3컵을 넣고 1시간 정도 불린다.

3. 불린 콩과 물 세컵을 넣고 다시 끓인다.

4. 콩이 익는 상태를 보면서 30~40분 정도 삶고 다 삶아지면 식힌다.

5. 식힌 렌틸콩 한 컵과 우유 두 컵을 믹서에 넣고 간다.

렌틸콩 밥

밥을 지을 때 렌틸콩을 섞어서 지으면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있어 효과적인 단기간 다이어트에 도움이 된다. 이때, 렌틸콩을 빨리 씻어야 하는데 흡수력이 뛰어나 물을 모두 흡수하기 때문에다. 또한, 렌틸콩을 씻을 때는 생수를 사용하면 더 좋다. 렌틸콩을 불리지 않고 바로 밥을 지을경우, 평소보다 조금 더 많은 물을 넣어야 한다. 렌틸콩밥을 더욱 효과적으로 먹고 싶다면 곤약쌀을 같이 넣어서 짓는 방법이 있다.

토마토 렌틸콩볶음

재료: 렌틸콩, 올리브유, 소금, 후추, 발사믹 식초, 파슬리, 방울토마토

1. 렌틸콩은 따뜻한 물에 세 시간정도 불린다.

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 불린 렌틸콩을 가볍게 볶는다.

3. 소금과 후추로 간을 하고 발사믹 식초를 1스푼 넣는다.

4. 파슬리 가루를 뿌리거나 생 파슬리를 다져서 넣는다.

5. 방울토마토를 넣어서 살짝만 익히고 마무리한다.

방울토마토가 없다면 양파를 대신 넣어도 된다. 양파를 넣으면 양파에서 물이 나오면서 렌틸콩볶음의 식감을 더욱 부드럽게 한다.

렌틸콩 셰이크

재료: 렌틸콩, 바나나, 저지방 우유, 물

1. 렌틸콩을 끓는 물에 10분간 삶는다.

2. △삶은 렌틸콩 1/4 △바나나 1/2 △저지방 우유 1/2 △물 1/2컵을 믹서기에 넣고 간다.

▲렌틸콩의 다양한 효능을 알아보자(출처=게티이미지뱅크)

렌틸콩 효능은?

렌틸콩은 당뇨를 예방하고 당뇨 치료에 도움이 된다. 탄수화물의 섭취를 줄이고 △완두콩 △렌틸콩 △병아리콩 등 다양한 콩을 밥에 섞어서 섭취를 하면 당 수치를 조절할 수 있다. 또한 렌틸콩은 임산부들의 건강 유지에도 도움이 된다. 임신 중 섭취해야하는 △비타민B △엽산 △철분 등 다양한 영양소가 풍부하기 때문이다. 그 중에서 철분은 혈액을 생성하기 때문에 산모와 태아의 혈액 생성에 많은 도움을 준다. 또한, 렌틸콩에 풍부한 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 한다.

렌틸콩 부작용 있을까?

렌틸콩은 효과적인 단기간 다이어트를 도울 뿐만 아니라 다양한 효능을 갖고 있다. 하지만 렌틸콩을 과다섭취하면 속쓰림과 복통이 나타날 수 있다. 또한, 신장 기능이 좋지 않거나 알러지가 있다면 부작용이 발생할 수 있으니 주의해야 한다.

렌틸콩 칼로리는?

렌틸콩은 100g당 약 360칼로리다. 칼로리가 낮지 않지만 탄수화물이 아니라 단백질로 흡수되기 때문에 살이 찌지 않고 단백질을 효과적으로 섭취할 수 있다.

[팸타임스=여지은 기자]