사과식초는 붓기를 효과적으로 해소하고 인슐린 분비를 억제해 다이어트에 효능을 보인다고 알려져 있다. 사과는 물론 다양한 과일을 이용한 천연 식초는 건강은 물론 미용까지 도움을 준다. 콩을 식초에 숙성시키면 필수 아미노산이 생콩에 비해 3배 증가한다. 초콩은 갱년기 증상을 완화시켜줄 뿐만 아니라 변비도 단번에 해결해준다.

▲사과식초는 역류성식도염, 다이어트에 효능을 보인다(출처=MBN'천기누설')

사과식초 효능

사과식초는 오랫동안 치료제로 사용돼 왔다. 사과식초는 식사 전 마시면 위장의 소화력을 좋게 하고 당뇨병 증상을 완화해준다. 또한 치아 미백 뿐만 아니라 구취 제거에도 효과가 있어 양치할 때 사용하면 좋다. 사과식초와 물 1/4컵을 혼합해 20초 동안 입 안을 헹군 후 뱉어낸다. 사과식초는 또한 근육에 활기를 불어넣어 피로를 해소해준다. 식사 이후 보다 아침 공복에 섭취하는 것이 가장 효과적이다. 식초가 위장을 조절해 음식을 섭취하기 좋은 상태로 만들어준다. 사과식초 하루 적정량은 2큰술이다.

▲위염에 좋은 음식, 사과식초 만드는 법(출처=MBN'천기누설')

사과식초 만드는법

재료 : 사과, 레몬, 설탕, 누룩

1. 뜨거운 물로 식초를 담을 유리병을 깨끗이 소독한다

2. 사과는 식초를 이용해 깨끗하게 세척한다

3. 세척한 사과는 발효가 잘되도록 껍질째 여러 조각 낸다

(사과 씨는 자연 독소가 존재, 반드시 제거해준다)

4. 유리병의 80%까지 조각 낸 사과를 담아준다

5. 사과양의 10% 정도로 설탕과 누룩을 넣어준다

6. 레몬 3~4개를 얇게 썰어 추가한다

(레몬이 사과 갈변을 막아주고 사과 발효를 도와준다)

7. 병 입구를 공기가 잘 통하도록 면포 등으로 덮는다

8. 2~3일이 지난 뒤 하루에 두번씩 공기가 잘 통하도록 흔들거나 저어준다

9. 4~5개월 발효시킨 후 건더기를 건너낸 뒤 사용한다

▲초간단 초콩 만들기(출처=MBC'기분좋은날')

초콩 만드는 법

1. 쥐눈이콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다

2. 세척된 유리병에 쥐눈이콩을 담는다

3. 콩과 식초를 1:2 비율로 넣어준다

4. 일주일 동안 숙성시켜주면 초콩이 완성된다

5. 식후 1스푼씩 먹는다

6. 초콩을 말려 가루로 만든 후 요구르트와 섞어 마시면 맛이 좋다

[팸타임스=이다래 기자]