스테이크는 고기나 생선 등 다양한 재료들을 단순하게 구워서 먹는 요리를 의미한다. 스테이크는 단순하게 불에 조리를 하는 음식이기 때문에 특별한 맛을 만들어 낼 수 없기 때문에, 들어가는 향신료 및 요리에 사용하는 재료의 질, 조리를 하는 요리사의 기량에 따라서 맛이 결정된다. 그만큼 스테이크는 고급스러운 요리 재료를 사용하는 편에 속하며, 우리나라뿐만 아니라 전세계적으로 고급 요리에 속하는 음식으로 유명하다.

방송에서 소개되어 큰 인기를 끈 돈 스파이크 스테이크

현재까지도 많은 인기를 끌고 있는 SBS 프로그램 '미운우리새끼'에서 작곡가인 돈 스파이크가 출연하여 당시 많은 인기를 끌었다. 돈 스파이크는 자신이 직접 개발한 스테이크를 방송에서 선보였으며, 홈 스테이크에 비해 굉장히 큰 스테이크의 크기와 특유의 돈 스파이크 소스가 들어가면서 큰 화제가 되었다. 당시 인터넷 상에서는 돈 스파이크 스테이크라는 이름으로 불렸으며, 현재까지도 많은 이들이 관심을 쏟고 있을 정도로 그 파급효과는 대단했다. 우람한 크기로 이목을 사로잡는 돈 스파이크 스테이크 레시피를 소개한다.

하나로 수많은 사람들이 먹을 수 있는 돈 스파이크 스테이크 레시피

재료 : 소고기(채끝), 암염, 마늘소금, 통후추, 로즈마리, 바질, 레몬타임, 송로버섯오일, 올리브오일, 버터

요리과정

1. 고기가 냉동인 경우, 해동을 한 다음 근막과 지방을 제거한다.

2. 밑간을 위하여 암염과 마늘소금, 통후추, 로즈마리, 바질, 레몬타임, 송로버섯오일, 올리브오일을 차례대로 고기에 바른다.

3. 고기를 구울 팬에 올리브오일을 조금 두른 후, 얇게 편다. 그 다음 버터를 양껏 올린다.

4. 팬에서 연기가 올라오기 시작하면 고기를 팬에 올리고 2분마다 고기를 뒤집는다. 옆면을 구울 때에는 약 20초 가량만 굽는다.

5. 고기가 다 익으면, 팬에서 꺼낸 후, 실온에서 10분에서 15분 가량 식힌다.

6. 식힌 고기를 접시에 올린 후, 장갑을 끼고 들어서 맛있게 먹는다.

[팸타임스=최현준 기자]