▲김부각은 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있다(출처=게티이미지뱅크)

김은 밥상에 올라오는 간식뿐만 아니라 다른 사람의 집에 손님으로 초대받을 때 선물용으로 가져가기도 한다. 손님에게 선물 받은 김은 그냥 먹을 수도 있지만 많은 양을 처리하면 눅눅해질 수 있다. 이럴 때 TV조선 '살림9단의만물상'에 나온 김부각 레시피를 이용하면 짧은 시간에 간단하게 김부각을 만들 수 있다. '만물상' 김부각 레시피를 통해 김부각 만드는 법을 알아보고 김부각의 칼로리와 보관법까지 알아보자.

만물상 김부각 만들기

재료: 김밥용 김, 찹쌀가루, 소금, 깨소금, 물

1. 찹쌀가루와 물을 1:3 비율로 넣고 잘 섞어주고, 잘 섞은 찹쌀 반죽을 전자레인지에 1분간 돌려 찹쌀풀을 만든다.

2. 찹쌀풀에 소금 한 꼬집을 넣어 간을 하고 김밥용 김에 반만 찹쌀풀을 바르고 반으로 잡는다.

3. 반으로 접은 면에 찹쌀풀을 더 바르고 깨를 뿌려준다. 다음 찹쌀풀 바른 김을 전자레인지에 2분간 돌려 말린다.

4. 기름에 마른 김부각을 튀겨서 마무리한다.

▲김은 각종 미네랄과 비타민이 풍부하다(출처=게티이미지뱅크)

김부각 효능

김부각의 재료인 김에는 지방성분이 아예 없어 간을 하지 않은 김은 다이어트 식단으로 활용할 수 있다. 또 김에는 비타민 A, C, E, B 뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 칼륨, 철분, 비타민, 인 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤을 감소 시켜주는 효능이 있다. 또 활성산소를 억제시켜 항암에 도움이 되고 칼슘이 풍부하기 때문에 골다공증 예방에도 도움이 된다. 이 밖에도 △비만 예방 △당뇨 예방 △신경 질환 치료 등에 효과적이다.

▲적당량의 김부각은 영양간식으로 손색이 없다(출처=게티이미지뱅크)

김부각 칼로리

김부각은 예로부터 고급스럽고 영양가 높은 음식으로 인식됐지만 근래에 와서 기름에 튀긴 음식이라는 선입견 탓에 다이어트용 간식으로 부적절하다고 인식됐다. 김부각 칼로리는 20g당 75칼로리 정도다. 김 칼로리가 100g당 12칼로리인 것과 비교하면 높지만 적당한 양의 김부각은 영양간식으로 적합하다.

김부각 보관법

김부각은 바람이 들어오지 않는 비닐봉지나 종이상자에 넣어 밀봉해 보관할 수 있다. 또 냉동 보관으로는 3개월까지 가능하다.

[팸타임스=여지은 기자]