큰 투자비용을 들이지 않고도 도전할 수 있는 소자본 소액 창업 시장이 크게 성장하면서 불안정한 취업난에서 벗어나 창업을 시작하는 고기집 예비창업자들이 크게 증가하고 있다. 하지만 해마다 수많은 유행성 무한리필, 삼겹살 창업 등 아이템이 등장하는 창업 시장에서 꾸준한 매출을 유지하며 안정성과 높은 수익률을 기대하기란 쉽지 않다.

외식업 창업을 준비하는 예비 창업자와 창업 후 실패하여 업종 전환 창업을 고려 중인 이들 가운데는 단기간 유행하는 트렌드를 따라다니며 요즘 뜨는 창업에 도전했다가 좌절하는 경우의 수도 적지 않다. 무수히 많은 창업 아이템과 빠르게 변하는 트렌드 속에서 유행을 타지 않은 창업 아이템을 선정하는 것이 무엇보다 중요하다.

이런 창업 아이템 선택속에서 소자본 창업 아이템으로 빠른 시간 내 안정된 창업 정착을 이끌며, 꾸준한 메뉴 개발과 편리한 운영 시스템으로 각광을 받고 있는 돼지갈비 프랜차이즈 창업 아이템이 있어 전문가들이 주목을 하고 있다. 최근 남녀노소 전연령층이 부담없이 즐길 수 있는 대중 아이템인 '돼지갈비'를 전문으로 하는 수제돼지갈비 창업 아이템 '국민전통갈비'가 특별한 홍보 없이 40여개 매장이 오픈하며 창업 전문가들에게 관심을 받고 있다.

가맹점에서 안정적인 수익을 달성할 수 있고 순수익이 높은 것으로 알려지며, 매달 1~2개 지점이 꾸준하게 늘고 있다. 안전하면서 꾸준하게 성장하고 있는 뜨는 돼지갈비 체인점 브랜드로 여성 소자본 창업 추천 및 업종 변경 창업, 업종 전환 창업 성공 사례로 알려져 있기도 하다.

유망 프렌차이즈 창업 아이템 '국민전통갈비'는 업계 최초로 수제돼지갈비를 상품화하여 프랜차이즈화 시킨 브랜드이며, 직영 육가공 공장에서 국내산 돼지갈비를 육가공 전문가들이 직접 포를 뜨고 특제소스에 48시간 숙성하여 원팩 포장되고 전국 가맹점에 매일 직배송 된다. 또한 매출대비 순수익 높은 것으로 알려지며 예비창업자들에게 유명세를 타고 있다. 또한 대형 매장이 아닌 20평인 소규모 매장에서 높은 매출을 달성할 정도로 소자본 창업 성공 사례를 이끌어가고 있다. 일반적으로 고깃집 창업 즉, 한식 창업은 높은 업무 강도와 전문적인 기술이 필요한 아이템이라는 인식이 있다. 하지만 해당 브랜드는 이런 인식을 과감하게 바꾸며 돼지갈비 창업에 대한 문턱을 낮췄다. 모든 메뉴의 소스와 레시피를 동일하게 전국 각 지점에 공급하며 5일교육 과정만 거치면 누구든지 쉽게 매장을 운영할 수 있는 시스템을 갖춰 인건비를 절감하는 특징을 가지고 있다.

안정적인 수익은 물론 효율적인 매장 운영 시스템을 구축했다. 6년 동안 C급 상권, 대학 상권, 오피스 상권, 핫 플레이스 등 다양한 상권에서 매장을 운영해 시기적인 요소와 상권에 대한 제약에 따라 어느 정도의 수익률이 나오는지 검증을 마쳐, 실제 40여개 매장이 안정적으로 운영할 수 있는 시스템을 구축했다. 특히 맛으로 고객들의 입맛을 잡아 만족도와 재방문율이 높은 것으로 알려져 있다.

기존 운영하는 매장에서 업계 최저 비용으로 업종변경이 가능하도록 효율적인 시스템을 구축해 놓았으며, 경쟁업체가 적기 때문에 상권독점이 가능해 안정적인 매출을 달성할 수 있다. 또한 20평 이하의 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있는 아이템이라서 인건비를 크게 절감 할 수 있다. 뿐만 아니라 임대료가 높은 1층 매장을 굳이 선택을 안 해도 안정적인 매출이 가능해 임대료를 절감할 수 있다.

브랜드 관계자는 "업종 변경 창업 및 배달 전문점 창업 시 동종업계 최저 비용으로 창업이 가능하며, 요즘 같은 불경기에도 매달 1~2개 지점이 오픈 할 정도로 뜨거운 관심을 받고 있다"고 밝혔다. 국민전통갈비는 8월 선착순으로 가맹비 및 본사지원 혜택 등 다양한 이벤트를 진행하고 있으며, 창업에 대한 자세한 사항은 본사 홈페이지 또는 대표번호를 통해 문의할 수 있다.

[팸타임스=박태호 기자]