여름휴가에 맞춰 빠른 체중감량을 원하는 이들이 많다. 효과적인 단기간 다이어트를 위해서는 무엇보다 식이요법이 중요한데, 올바른 다이어트 식단을 구성하지 못한다면 금방 실패해버릴 수 있다. 먹으면 콜레스테롤이 감소되는 효자 음식 '아보카도', 명란비빔밥, 샌드위치, 샐러드로 맛있게 먹는 법과 아보카도 효능, 영양분을 빠르게 흡수시키는 아보카도 오일 효능까지 알아보자.

▲간편한 아보카도 먹는 법(출처=셔터스톡)

살 빠지는 과일? 아보카도 효능 및 칼로리

닭가슴살을 위협하는 다이어트 음식, 아보카도다. 아보카도는 콜레스테롤을 감소시키고 높은 포만감을 줘서 다이어트 식이요법에 최적화된 과일이다. 또한, 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 식욕 감소효과로 과식과 폭식을 방지한다.

다이어트 외에 아보카도의 대표적인 효능은 나쁜 콜레스테롤을 제거해 혈관 건강에 도움을 주는 것이다. 건강에 이로운 불포화진방산을 다량 함유하고 있어 심혈관질환 예방 효과가 있다. 특히 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨을 배출해 붓기 완화와 혈압 조절에 도움이 된다. 이 밖에도 ▲동맥경화 ▲고혈압 ▲부정맥 ▲뇌졸증 ▲노화 ▲백내장을 예방하는 효능이 있다.

아보카도는 빠른 체중 감량을 돕지만 과도한 섭취는 자제해야 한다. 아보카도 칼로리는 100g당 187칼로리 정도로 적지 않은 열량이다. 때문에, 다이어트가 목적이라면 적당량만 섭취해야 한다. 전문가들이 말하는 아보카도 하루 권장 섭취량은 반 개 정도다.

▲올바른 아보카도 손질 및 보관법(출처=셔터스톡)

아보카도 보관법부터 자르는 법

아보카도는 익을수록 갈색 빛을 띤다. 가장 먹기 좋은 상태는 초록색과 갈색이 적당하게 어우러진 것이다. 껍질이 대부분 녹색을 띨 때는 아보카도가 덜 익은 상태다. 이때는 독성 물질이 남아 있을 수 있어 며칠 더 보관해서 익혀먹어야 한다. 아보카도 올바른 보관법은 통풍이 잘되는 곳에 3일 정도 실온 보관해준다. 쿠킹호일로 한 번 감싼 뒤 보관할 경우 더 빨리 익힐 수 있다.

익힌 아보카도는 세로로 칼을 넣어 씨를 중심으로 한 바퀴 돌린다. 양손으로 한 쪽씩 잡고 서로 다른 방향으로 비틀어 반을 가른다. 씨는 칼을 꽂아 좌우로 비틀어 칼날에 고정시킨 뒤 위로 뽑아 한 번에 제거한다. 아보카도 껍질은 과육과 껍질 사이에 숟가락을 넣고 위로 밀어서 제거할 수 있다.

▲아보카도 먹는 법, 다양한 요리로 즐기기(출처=셔터스톡)

아보카도 먹는 법? 간단한 아보카도 요리 모음

1. 아보카도 명란 비빔밥

재료 : 아보카도 반 개, 계란, 명란젓, 양파, 김가루 약간, 참기름 1큰 술, 밥 1공기

1) 명란젓은 막을 벗긴 뒤 알맹이만 골라준다.

2) 손질한 아보카도와 양파는 얇게 썰고 계란은 프라이한다.

3) 그릇에 밥, 아보카도, 양파, 명란젓을 담고 참기름을 뿌린다. 위에 김가루를 얹어 마무리한다.

4) 기호에 따라 고춧가루, 어린잎채소를 첨가할 수 있다.

2. 아보카도 샌드위치

재료 : 아보카도 1개, 슬라이스 1장, 슬라이스 햄 2장, 식빵 2장, 토마토 반 개, 크림치즈 약간, 소금 약간, 후추 약간

1) 아보카도와 토마토는 손질 후 얇게 썰어준다.

2) 식빵 한 면에 크림치즈를 펴 바르고 소금과 후추를 약간 뿌려준다. 아래부터 햄, 아보카도, 치즈, 토마토, 햄 순으로 재료를 얹어준다. 마지막으로 식빵 한 장을 덮어 마무리한다.

▲브런치로 먹기 좋은 아보카도 샌드위치(출처=셔터스톡)

3. 아보카도 샐러드

재료 : 양상추, 토마토, 옥수수콘, 어린잎채소, 아보카도, 레몬, 올리브오일 3스푼, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 약간

1) 양상추, 토마토, 아보카도는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 손질해준다. 이때, 토마토는 물이 흐를 수 있어 씨를 제거한 뒤 자른다.

2) 레몬은 즙을 내서 숟가락으로 4큰 술 분량이 나오도록 한다. 레몬즙에 올리브오일, 소금, 후추, 설탕을 넣어서 샐러드 소스를 완성한다.

3) 그릇에 손질한 야채와 어린잎채소, 옥수수콘을 넣고 샐러드 소스를 뿌려 아보카도 샐러드를 완성한다.

▲고소한 아보카도 오일, 효능은?(출처=셔터스톡)

요리에 풍미를 더하는 아보카도 오일, 효능은?

아보카도 인기에 따라 아보카도 기름을 추출한 '아보카도 오일'이 덩달아 주목받고 있다. 특히 아보카도는 기름으로 섭취할 경우 영양분 흡수율이 더 빠르기 때문에 아보카도 효능을 극대화할 수 있다. 아보카도 오일 효능은 ▲콜레스텔롤 수치 저하 ▲고혈압 예방 ▲모발 건강 ▲노화 방지 ▲피부 미용 ▲눈 건강 등이 있다.

고소한 풍미를 내는 아보카도 오일은 튀김, 볶음, 샐러드드레싱까지 다양하게 사용된다.

[팸타임스=김아현 기자]