최근 여름철 휴가를 대비해 다이어트를 시작하면서 각종 다이어트에 좋은 음식을 찾는 사람들이 크게 늘고 있는 추세다. 하지만 자칫 잘못 시작했다가는 건강에 해를 끼칠 수 있기 때문에 무엇보다 영양소가 풍부하고 다이어트에 효과적인 음식이 필요하다.

대표적인 음식으로는 아귀를 꼽을 수 있다. 아귀는 버릴 것 없이 부위별 마다 모두 먹을 수 있는 생선이다. 수분이 많고 지질과 콜레스테롤이 적어 성인병 예방에 좋고 껍질에 있는 콜라겐 성분의 경우 피부건강에 긍정적인 영향을 미친다. 주로 찜을 통해 많은 사람들에게 사랑을 받고 있으며, 다이어트에 효과적이고 여름철에 입맛까지 살리는 데 도움을 준다. 무엇보다 영양소가 풍부한 건강식 생선 요리의 대표주자로 알려져 있다.

이러한 장점과 요리의 맛, 식감까지 살린 대표 음식점으로 운정맛집 정이가네아구 운정점'이 있다. 아구찜, 해물찜으로 다양한 메뉴가 있으며, 담백한 식감 덕분에 남녀노소가 좋아하고 찾아오는 운정신도시 대표 맛집이다.

아귀찜은 통통하고 두둑한 아귀 살에 갖은 양념과 채소가 더해져, 방문 손님은 "한 번 맛본 사람들은 단골이 될 정도로 맛이 좋다"는 평을 남겼다.

또한 해물찜은 전복, 오징어, 낙지, 가리비, 홍합, 새우 등 해물이 많이 들어 있어 아귀찜과 함께 인기 메뉴로 꼽히고 있다. 먹고 남은 양념에 볶아 먹는 볶음밥은 별미로 꼽힌다.

운정신도시맛집 정이가네아구 운정점 관계자는 "못생긴 생선이라 불리는 아귀의 반전 매력은 우락부락한 겉모습과 다르게 심해어 특유의 담백한 맛을 가지고 있으며 미식가들로부터 귀한 대접을 받고 있는 음식이라는 것"이라고 전했다.

이어 "운정아구찜은 싱싱한 아귀만 취급해 탱글탱글한 식감이 좋다"며 "조리 과정 또한 내 가족을 위한 음식을 만든다는 생각으로 정성을 다 하고 있다"고 덧붙였다.

[팸타임스=박태호 기자]