KBS '2TV 생생정보' 고수의 한 수 열전, 강릉 맛집 '신대게나라' 소개

함나연 2018-07-20 00:00:00

지난 2일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 한 수 열전'에서는 '가위 하나면 끝! 대게 손질 고수' 강릉 주문진 맛집 '신대게나라'를 소개했다.

해당 업체는 강원 강릉시 주문진읍 신리천로에 위치한 선주 직판 대게 전문점으로 매일 아침 주문진 앞바다에서 조업한 품질 좋은 대게찜을 고객들에게 제공한다.

무엇보다 식당 입구에 조성된 수족관에서 고객들이 먹고 싶은 대게를 직접 골라 주문할 수 있고, 경력 13년 이정원 고수가 특유의 가위 손질로 먹기 좋게 선보인다.

또한, 이정원 달인은 대게를 솔잎과 함께 쪄 대게의 비린내를 잡고, 테이블에는 인덕션을 설치해 대게가 식지 않고 한결같은 맛을 유지할 수 있도록 조성했다.

업체를 찾는 고객들은 "대게 손질이 잘 되어 있어 다른 곳보다 먹기 편하다"라고 호평했고, 이정원 달인은 "대게 손질은 스피드가 중요하다. 오래 걸리면 빨리 식는다"라고 밝혔다.

한편, 강릉 가볼만한 곳 '신대게나라'는 대게찜 외 활어회와 제철 해산물 스끼다시를 한상 푸짐하게 제공하고, 이정원 달인은 대게 한 마리를 58초만에 손질했다.

[팸타임스=함나연 기자]

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