▲토마토 파스타(출처=게티이미지뱅크)

간단하게 먹을 저녁 메뉴로 파스타를 고민 중이라면 라이코펜 성분이 풍부해 노화방지와 항산화 효능이 뛰어난 토마토 소스 파스타를 주목하자. 풍미가 뛰어난 토마토 스파게티 만들기 방법과 맛있게 스파게티 면 삶는 법을 소개한다.

▲토마토 뽀모도로 파스타(출처=게티이미지뱅크)

1) 토마토 스파게티 소스 만들기

재료: 토마토, 마늘, 양파, 오레가노, 올리브유, 소금

1. 토마토를 4등분 한 후, 잘게 으깬다.

2. 마늘은 편 썰어두고, 양파는 채 썰어 다진다.

3. 팬에 올리브유를 두른 후, 마늘과 양파를 넣고 갈색 빛이 될 때까지 볶는다.

4. 으깬 토마토를 넣고 끓이다 오레가노를 반 큰술 넣어 마저 끓인다.

5. 맛을 본 후, 소금으로 간 한다.

6. 취향에 따라 양송이버섯, 홍합 등 여러 식재료를 첨가한다.

2) 스파게티 면 삶는 법

재료: 물, 스파게티면, 소금, 올리브유

1. 냄비에 물을 충분히 넣고 끓인다.

2. 물이 끓으면 소금 반 큰술을 넣고 올리브유 1작은술을 넣는다.

3. 스파게티 면을 넣고 삶는다. (단단한 식감을 원하는 경우 7~8분, 부드러운 식감은 10분가량 삶는다.)

4. 면을 삶는 도중 엉키는 것을 방지하기 위해 저어준다.

5. 면수는 따로 담아두고 삶은 면은 채에 걸러 물기를 뺀다.

3) 토마토 파스타 만드는 법

재료: 토마토소스, 파스타면, 파슬리 가루

1. 끓고 있는 토마토 소스에 삶은 스파게티 면을 넣고 볶는다.

2. 면수를 종이컵 반 컵 가량을 넣는다.

3. 1분 정도 팬에서 약 불로 볶은 후, 접시에 옮겨 담는다.

4. 파슬리 가루를 약간 뿌려 마무리한다.

[팸타임스=소윤서 기자]