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[저녁 메뉴 추천] 지루성 피부염 등 피부 개선 효능 뛰어난 '우엉조림 만드는 법' 황금레시피

소윤서 2018-06-29 00:00:00

[저녁 메뉴 추천] 지루성 피부염 등 피부 개선 효능 뛰어난 '우엉조림 만드는 법' 황금레시피
▲쫀득한 식감의 우엉조림(출처=게티이미지뱅크)

우엉은 식감이 좋고 여러 건강상 효능이 있어 반찬으로 인기가 높다. 쫀득한 우엉조림 만들기 황금레시피를 소개한다.

[저녁 메뉴 추천] 지루성 피부염 등 피부 개선 효능 뛰어난 '우엉조림 만드는 법' 황금레시피
▲여러가지 효능이 있는 우엉(출처=게티이미지뱅크)

우엉 효능

우엉의 성분 중 이눌린은 수분을 흡수하고 신장 기능을 높이는 역할을 한다. 때문에 이뇨 작용을 원활하게 하는 것으로 알려져 있다. 우엉 속 탄닌 성분은 염증을 가라앉히는 역할을 하기 때문에 소염에도 효과적이다. 이 외에도 우엉은 장 기능 향상, 지루성 피부염 개선 등 다양한 효능을 지니고 있다.

[저녁 메뉴 추천] 지루성 피부염 등 피부 개선 효능 뛰어난 '우엉조림 만드는 법' 황금레시피
▲우엉조림(출처=게티이미지뱅크)

우엉조림 황금레시피

재료 : 우엉 200g, 소금 1스푼, 식초 1스푼, 물, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨

1. 우엉을 깨끗이 씻은 후, 필러를 이용해 껍질을 벗긴다.

2. 우엉을 찬물에 담가 뒀다가, 냄비에 옮겨 식초 1스푼, 소금 1스푼을 넣고 2분간 데친다.

3. 팬에 우엉을 넣고 물 1컵, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 끓인다.

4. 센 불에서 2~3분간 졸인 후, 불을 중불로 줄여 추가적으로 7분간 졸인다.

5. 물엿을 1스푼 넣은 후, 1분간 더 졸인다.

6. 기호에 따라 참깨를 뿌려 마무리한다.

[팸타임스=소윤서 기자]

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소윤서 기자
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