▲계란찜(출처=ⓒGetty Images Bank)

자취생 요리로 '계란' 만한 게 없다. 계란을 사용한 간단한 계란요리·백선생 계란요리 황금레시피가 온라인상에서 인기를 끌고 있는데, 대표적으로 '뚝배기 계란찜 만드는 법'·'백종원 계란찜 만드는 법'·'냄비 계란찜 만드는 법'·'부드러운 계란찜 만드는 법'등이 있고, '엽떡 계란찜 만들기'·'백종원 폭탄 계란찜' 등도 덩달아 화제가 되고 있다. 계란찜 만드는 방법으로는 '계란찜 중탕'·'전자레인지로 계란찜 만드는 법'이 주목받고 있다. 냄비 계란찜 만드는 법부터 전자레인지 계란찜 만드는 법과 폭탄 계란찜 만드는 법을 소개한다.

▲계란찜(출처=ⓒGetty Images Bank)

'푸딩 계란찜', 냄비 계란찜 만드는 법은?

재료 : 계란 1개, 설탕 1/3작은술, 소금 1/3작은술, 청주 1큰술(비법)

1. 그릇에 달걀 1개를 깨 넣는다.

2. 설탕, 소금을 1/3 작은 숟가락씩 추가한다.

3. 청주 1숟가락을 넣고 잘 섞어준다. (청주가 달걀 비린내를 잡고 감칠맛을 살린다)

4. 달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거한다.

5. 종이컵 기준 달걀1: 물2의 비율로 물을 추가한다. (물 대신 무 우린 물을 식혀 넣으면 감칠맛이 살아난다)

6. 뚜껑 있는 그릇에 달걀물을 담는다.

7. 큰 냄비에 물을 부어 끓인다.

8. 달걀물이 담긴 그릇을 냄비에 넣고 센불에 15분 동안 가열한다.

▲계란찜(출처=ⓒGetty Images Bank)

'전자레인지로 계란찜' 전자레인지 계란찜 만드는 법은?

재료: 계란, 물, 새우젓, 깨소금

1. 전자레인지용 그릇에 계란을 풀고 새우젓, 물을 넣고 젓는다.

2. 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 낸다.

3. 전자레인지에 넣어 5분간 조리한 후 깨소금을 뿌린다.

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'백종원 폭탄 계란찜', 폭탄 계란찜 만드는 법은?

재료 : (일반 뚝배기 크기 기준) 달걀 6알, 물 1/3 컵, 소금 1/2 스푼, 설탕 1/2 스푼

1. 달걀 2컵(6알)과 물 1/3컵을 넣고 섞는다.

2. 소금 반 스푼, 설탕 반 스푼을 넣고 간을 맞춘다.

3. 일반 뚝배기에 80% 정도 차도록 계란을 붓는다.

4. 고루 익도록 주기적으로 저어준다.

5. 80~90% 정도 익었을 때 뚜껑을 덮고 불을 약하게 조절한다.

6. '치이이' 소리와 넘치는 물기, 살짝 탄내가 날 때까지 3~6분 익힌다.

7. 불을 끄고 뚜껑을 열면 한껏 부푼 계란찜이 완성된다.

8. 파 고명과 참기름, 들깨를 뿌려 마무리한다.

[팸타임스=권보견 기자]