'나혼자산다' 정려원 박나래가 극찬한... 홈파티용 따뜻한 겨울 와인, 뱅쇼 만드는법
2019-01-24 00:00:00
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따뜻한 겨울 와인 뱅쇼(사진=ⓒGetty Images Bank) |
MBC '나혼자산다' 정려원 편과 tvN '선다방'의 유인나로 인해 이슈가 된 프랑스 국민 음료 뱅쇼. 뱅쇼란 불어로 '따뜻한 와인'을 뜻하며 유럽에서 원기회복과 겨울 감기 예방을 위한 약으로 마신 것이 유래다. 홈파티용 핫 와인으로 제격이지만 건강차 대용으로도 마시기 좋다. 추운 겨울, 살짝 오르는 취기로 따뜻하게 몸을 데워줄 뱅쇼 만드는 법을 소개한다.
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| 레드와인, 각종 과일과 시나몬, 향신료를 준비한다(사진=ⓒGetty Images Bank) |
뱅쇼 재료
레드 와인(평소 마시다 남은 와인을 모아 활용하는 것도 좋다)
사과, 귤, 오렌지 등(속이 무른 과일은 찌꺼기가 생겨 비추천)
시나몬 스틱 2~3개
설탕
정향, 팔각 등 향신료
*정향 파는 곳은 검색을 통해 온라인몰과 수입식품 취급 마트에서 확인 가능하다.
뱅쇼 만드는법
1. 뱅쇼에 넣을 과일은 껍질째 사용하는 경우가 많다. 표면을 깨끗하게 씻고 씨 부위를 잘라 적당한 크기로 썰어준다.
2. 냄비에 와인을 넣고 준비한 과일과 시나몬을 넣는다.
3. 끓기 시작하면 향신료는 취향에 따라 넣어주고 설탕으로 단맛을 가미한다.
4. 은근한 약불에 30분간 달여준다.
5. 불을 끄고 30분간 휴지하여 풍미가 우러나도록 한다.
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| 감기예방과 피로회복에 탁월한 효과가 있다(사진=ⓒGetty Images Bank) |
뱅쇼 효능
레드와인, 과일에 함유된 비타민 C와 안토시아닌이 면역력을 개선하고, 감기 예방은 물론 피로 해소의 탁월한 효과를 준다. 뱅쇼는 알콜을 날려보내 도수가 낮은 편이지만, 조리과정, 가열에 따라 달라질 수 있다.
[팸타임스=정혜영 기자]
