▲토마토달걀볶음(출처=ⓒGetty Images Bank)

'오늘 아침·저녁에 뭐 먹지?', '맛있는 반찬 뭐 없을까?' 고민 중인 사람들에게 gs·cu·세븐일레븐 편의점 도시락 추천이 아닌, 간단한 아침밥·저녁 집밥 메뉴를 소개한다.

아침, 이연복표 '토마토달걀볶음'

토마토달걀볶음은 '토달볶'이라고도 불리는 중국의 볶음요리다. 토마토달걀볶음에 밥을 추가하면 토마토달걀볶음밥으로 즐길 수 있다.

재료 : 토마토 2개, 달걀 7개, 소금, 설탕, 굴소스, 다진 파

1. 토마토는 앞뒤 꼭지를 자르고, 열십자로 칼집을 내 끓는 물에 10초간 살짝 데친다.

2. 토마토 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어놓는다.

3. 팬에 토마토를 한번 볶아 수분을 빼준 뒤 체에 한차례 걸러준다.

4. 볼에 달걀을 깨서 넣고 소금, 설탕, 굴소스를 넣어 간을 해준 뒤 잘 섞는다.

5. 다진 파를 추가해 함께 섞고 달궈진 팬에 붓는다.

6. 달걀이 익기 전 토마토를 넣는다.

7. 은은한 불에 섞어가며 익힌다.

8. 위에 다진파를 올려준다.

▲참치마요덮밥(출처=ⓒGetty Images Bank)

저녁, 백종원표 '참치마요덮밥'

참치마요덮밥 소스는 기본적으로 간장을 사용하지만, 소스를 달리해 다양한 맛을 즐길 수 있다. 여기에서 동그란 모양으로 이쁘게 모양만 잡으면 참치마요 주먹밥으로도 먹을 수 있다.

재료: 참치 통조림 1개, 양파 1개, 계란 2개, 깻잎 5~6장, 밥 2공기, 마요네즈, 식용유

양파 볶음 재료: 진간장 2큰술, 식용유 1큰술, 설탕 1/2큰술

참치 양념 재료: 마요네즈 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 양파 1큰술, 식초 1/2큰술

1. 계란을 그릇에 풀어 달군 팬에 기름을 두른 후 스크램블을 만든다.

2. 팬에 기름을 두른 후 양파와 양파 볶음 재료를 넣고 타지 않게 볶아준다.

3. 참치 통조림의 내용물은 체에 받쳐 기름을 제거한다.

4. 기름을 제거한 참치에 참치 양념 재료를 골고루 섞는다.

5. 1의 스크램블을 접시 최하단에 담아내고 그 위에 밥을 올린다.

6. 밥 위에 2의 양파볶음을 올려준 후 4의 참치를 그 위에 올린다.

7. 깻잎을 돌돌 말아서 채썰어 참치 위에 올린다.

8. 7의 마지막 과정에 마요네즈를 전체적으로 뿌린다.

[팸타임스=권보견 기자]