[아보카도 요리 추천] 명란 아보카도 비빔밥·과카몰리·아보카도 샐러드·샌드위치 레시피 Tip

단백질이 풍부한 열매 아보카도는 '숲속의 버터'라고 불리며, 부드러운 식감과 특유의 향을 자랑한다. 아보카도 칼로리는 매우 낮은 100g에 191kcal로 다이어트 음식으로도 인기가 높다.

단백질이 풍부한 열매 아보카도는 '숲속의 버터'라고 불리며, 부드러운 식감과 특유의 향을 자랑한다. 아보카도 칼로리는 매우 낮은 100g에 191kcal로 다이어트 음식으로도 인기가 높다. 특히, 식이섬유가 풍부하고, 포만감이 쉽게 드는 아보카도 효능으로 각종 다양한 음식에 활용되는 식재료다. 건강한 다이어트 식품으로 사랑받는 아보카도를 활용한 요리 레시피를 함께 알아보자. 명란 아보카도 비빔밥은 밥, 아보카도, 명란젓을 이용한 간단한 저녁 메뉴로 알맞다. 먼저 아보카도 씨를 분리해 먹기 좋게 자른고, 양념 안 된 명란젓은 칼집을 내 알만 분리시킨다. 계란후라이와 함께 아보카도와 명란젓을 밥 위에 올리고 김 가루, 들기름, 깨를 뿌려주면 완성이다. 과카몰리는 잘 익은 아보카도를 사용해 조리해야 부드러운 식감을 살릴 수 있다. 과카몰리 만드는 법 첫번째는 잘 익은 아보카도를 으깨 플레인 요거트와 함께 섞어준다. 물에 담근 양파를 꺼내 토마토와 함께 작게 잘라 넣어준다. 시판용 레몬즙 한 스푼을 넣고 섞어 준다. 먼저 아보카도를 씨를 제거하고 껍질과 분리해 길쭉하게 썰어준다. 구운 식빵이나 바게트 빵에 올려 딸기잼, 양상추, 양파, 토마토, 계란후라이 등 원하는 토핑을 넣어준다. 이외에도, 연어, 참치, 베이컨, 닭 가슴살을 넣어 만들어도 좋다. [팸타임스=강효진 기자]

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