남양주 와부읍 맛집 '팔당동동국수' '맛있는 녀석들' 방영

권지혜 2019-01-18 00:00:00

영하로 급격히 떨어진 날씨에 뜨겁고 깊은 맛이 나는 국물을 찾는 사람들이 많다. 뜨거운 음식 중 하나인 육개장은 추운 겨울 몸을 녹여주는 가을 보양음식이며 푸짐한 양지머리와 채소가 들어간 것이 특징이다.

육개장은 쇠고기를 삶아서 찢어 양념하여 맵게 끓이는 국으로 조리 시 넣는 고기는 결대로 찢어지는 양지머리가 적당하나 없을 때는 사태 부위도 좋다.

남양주맛집 '팔당동동국수' 육개장 육수는 영업종료 후 한우 사골을 끓이기 시작하여 다음날 아침 10시까지 12시간 끓인 육수를 당일 끓여 조리하므로 깊은 맛을 내며 사골 국물이 진한 것이 특징이다.

육개장에 들어가는 채소는 신선한 재료를 사용하며 담백하게 우려낸 사골 육수와 푸짐한 고기가 어우러져 감칠맛 높고 풍부한 맛이 일품이다.

이외에도 만두를 선보이고 있는데 매일 저녁에 직접 만든 수제만두를 숙성하여 다음날 조리하여 손님들에게 제공하며 수제로 만들어 단골손님이 주를 이룬다. 국수 역시 면을 주문 생산하여 면이 탱탱하면서 식감이 예술이다.

와부맛집 '팔당동동국수' 관계자는 '제대로 된 맛의 수제만두과 육개장을 제공하기 위해 노력하고 있으며 차별화된 식감과 친근한 음식으로 다가가기 위해 노력하겠다'라고 말했다.

한편, 남양주 와부읍 맛집 '팔당동동국수'는 1월 18일 금요일 저녁 8시 '맛있는녀석들'에 방영될 예정이다.

[팸타임스=권지혜 기자]

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